1、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，儲存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。
2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可儲存3-4個月。
3、簡易貯藏法：在容器中新增填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。
1、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，儲存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。
2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可儲存3-4個月。
3、簡易貯藏法：在容器中新增填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。
1、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，儲存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。
2、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可儲存3-4個月。
3、簡易貯藏法：在容器中新增填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。
4、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出來晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。
鵝蛋可以冰箱冷藏儲存兩個月。將鵝蛋清洗乾淨之後放到冰箱裡面進行冷藏，冰箱中的低溫對食物變質有很好的抑制作用，鵝蛋冰箱冷藏一般可以儲存兩個月左右。可以將鵝蛋用一些穀物混合著儲存，幫助鵝蛋進行多的水分清除。鵝蛋可用石灰來進行包裹儲存，用石灰和水兌換起來，然後將鴨蛋進行包裹。同時還可以用淡鹽水來浸泡。
鵝蛋怎麼儲存時間最長：
1、穀物儲存。將鵝蛋用一些穀物，比如說水稻，來混合著儲存，這是一個簡單又實用的方法，這種方法主要運用的就是穀物，可以幫助鵝蛋進行多的水分清除，這樣子就可以對質量起到更好的保障。
2、石灰包裹、鵝蛋還可以用石灰來進行包裹儲存，這就是所謂的皮蛋的製作方法，一般來說，皮蛋的儲存時間就可以很長了，有一些效果好一點的，甚至可以儲存半年都可以，而且味道還會非常的鮮美，但是這種方法的話就相對來說比較麻煩，需要用石灰和水兌換起來，然後進行包裹。
3、淡鹽水浸泡。鵝蛋儲存還有一種比較簡便的方法，就是用淡鹽水來浸泡，浸泡過後的鵝蛋，相對來說就相當於有一層保護膜儲存時間也就相對來說更長，效果也是比較明顯的。