1、食材：大豆適量、鹽適量、花椒大料適量。
2、取花椒大料、鹽適量。
3、用開水衝開。
4、衝開後，還要用鍋煮一會。保證五香味道濃烈。
5、多煮一會，煮好後倒出
6、把花椒大料丟掉。
7、用五香水浸泡黑豆黃豆。
8、一個小時後，水被吸收盡了。
9、把豆子放鍋裡小火炒。
10、必要的時候，可以用手測試一下溫度，這個需要經驗。
11、聽到豆子噼噼啪啪的炸響，看到豆子已經開始炸裂了。就好了。
鮮雞一隻、鹽焗雞粉、生薑、洋蔥半個、食用油。
做法：
1、將雞、雞心、雞肝、雞胗洗淨，瀝乾。
2、將鹽焗雞粉抹在雞身內外，包括雞心、雞肝、雞胗，醃製30分鐘。
3、將食用油抹在電飯煲底部和四周，生薑、洋蔥切片鋪在飯煲底部。
4、將醃好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子，然後把整隻雞放入電飯煲，蓋上蓋，按下煲飯鍵直至跳起。
5、開啟飯鍋蓋，將雞翻轉另一面，蓋上鍋蓋，再重複一次煲飯功能，直至再跳起，即可。
1、雞半隻、鹽焗雞粉1匙、姜2片、蔥段適量、蠔油適量、鹽適量。
2、雞洗淨後抹上一層鹽和鹽焗雞粉 醃製3個小時。
3、醃製好的雞抹上一層蠔油。
4、鍋內放入姜蔥，適量油。
5、雞放入鍋內，按下煮飯鍵，第一次跳鍵後把雞翻個面，再按下煮飯鍵，跳鍵後即可 。
6、裝盤淋汁就可以了。
1、材料：五花肉一條、粗鹽一碗、細鹽(蒜香玫瑰鹽)適量。
2、五花肉洗淨後用紙巾擦乾備用。
3、鍋子洗淨後先燒乾。
4、鋪上一層粗鹽，鹽量約為不要見到鍋底就好了。
5、再均勻灑上一些細鹽。
6、蓋上鍋蓋，大火將鹽燒五分鐘。
7、先轉中火再開蓋，把五花肉放上去再蓋上鍋蓋放涼後切片，也 ...
雞1只、焗雞粉1包、蔥1把、姜幾片、粗海鹽1大包、沙紙，竹筍紙各3張。
1、準備好食材，將雞洗乾淨，擦乾水分，薑切片，蔥洗乾淨打結。
2、再用鹽焗粉把雞裡外抹勻。
3、把薑片和蔥結一起塞進雞肚子裡，醃製2小時。
4、把醃製好的雞用白沙紙包緊（建議多包2到3層，以免雞油漏出）。
5、再包 ...
1、食材：鴨掌500克，鹽焗雞粉一包，黃梔子4顆，鹽適量。
2、蔥、姜洗淨切片。
3、鴨爪洗淨晾乾水分。
4、鍋中加入適量的清水，放入的黃梔子煮開，把黃梔子水倒入碗中備用。
5、鴨爪均勻地刷上黃梔子水，刷2遍就夠了；煮出來顏色會更深一點。
6、取個乾淨的碟子，倒入鹽焗雞粉和少許鹽，用手 ...
1、主料：南瓜子200g。
2、輔料：鹽1勺。
3、南瓜籽掏出來。
4、洗乾淨晾乾。
5、暑伏天很難幹呢！晾了一夜，還有點兒潮，不過正好。
6、放涼鍋裡開小火慢慢翻炒。
7、炒到略幹放入一勺鹽繼續翻炒。
8、瓜子表面有些糊的時候關火即可。 ...
1、雞洗淨抹油。
2、均與塗抹沙姜粉、鹽焗雞粉。
3、醃製半個小時。
4、雞先包油紙再包錫紙。
5、烤盤鋪鹽放雞。
6、將剩餘的鹽蓋在雞上。
7、烤箱210度，烤制40分鐘。
8、敲掉粗鹽即可。
9、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一 ...
1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1 ...
1、三黃雞洗淨瀝乾水。
2、表面抹上鹽，再抹上鹽焗雞粉，如果沒有可以自制醃料。
3、放到冰箱裡，醃製不少於1個小時。
4、醃好後取出，表面抹上花生油。
5、如果盤子裝不下，就切開分兩半，雞上半身，和雞腿
6 放入蒸鍋，水開以後，中火蒸制20分鐘即可。
7、吃的時候斬成小塊。 ...