鹽焗雞粉可以用於雞鴨、豬等肉類的鹽焗，也可以用於魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗。將鹽焗雞粉均勻地塗抹在肉類、海鮮類等食品上，醃製1小時左右便可以直接烹飪。
鹽焗雞粉是一種複合調味料，主要用於佐餐涼拌或烹調炒菜。
鹽焗雞粉是選用特色香辛料精心調製而成的，包括食鹽、穀氨酸鈉、澱粉、沙姜粉等。
鹽焗雞粉的保質期一般為2年，應該放置在陰涼、乾燥的地方儲存，開封后應該儘快食用。
鹽焗雞粉可以用於雞鴨、豬等肉類的鹽焗，也可以用於魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗。將鹽焗雞粉均勻地塗抹在肉類、海鮮類等食品上，醃製1小時左右便可以直接烹飪。
鹽焗雞粉是一種複合調味料，主要用於佐餐涼拌或烹調炒菜。
鹽焗雞粉是選用特色香辛料精心調製而成的，包括食鹽、穀氨酸鈉、澱粉、沙姜粉等。
鹽焗雞粉的保質期一般為2年，應該放置在陰涼、乾燥的地方儲存，開封后應該儘快食用。
1、鹽焗雞粉具體配方及比例：沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調勻即自制成功。
2、製作好鹽焗雞粉後，可以用來製作鹽焗雞，鹽焗雞製作方法如下：
3、準備雞翅300克、鹽焗雞粉20克、薑片6克。
4、加入一半自制的鹽焗雞粉，抓勻醃製20分鐘。
5、鍋中煮沸水下雞翅，放入薑片。
6、水再次煮開後，再次加入剩下的鹽焗雞粉，轉中火煮7分。
7、關火，撈出雞翅過涼水。
8、控幹水分擺盤，鹽焗雞完成。
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可）。
2、氽水：鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味沖泡：將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水沖洗乾淨瀝乾水分備用。
3、醃製：將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用。
4、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏醃製過夜。
5、將蒸籠用錫紙鋪底備用。蒸鍋坐水煮開，將醃製好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制（約15分鐘）。
6、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮乾爽焦香即可取出（約5-8分鐘）。