1、泥蚶500g,大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少許，醬油2瓶,鹽適量。
2、洗淨的泥蚶盛入盆內，倒入開水燙約20-30秒至尚未開口時迅速撈起，瀝乾水分待用。燙制時間不能超過30秒，否則血蚶直接開口、肉質變老收縮，血紅的汁水也會流失，從而帶走部分鮮味；另外，水溫也不能過低，否則血蚶的殼太緊、夾不開。
3、小盆內放入大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒，鹽少許，倒入醬油2瓶調勻備用。
4、將血蚶用鉗子夾開，去掉一半殼，另一半帶肉的貝殼均勻擺在盤中，帶一碗醃汁上桌，也可將醃汁均勻淋在蚶肉上再走菜。
1、黃瓜切段，用水果刀從外至內旋成薄條，如帶。
2、用鹽醃5分鐘，倒去多餘的汁水，熱油爆香乾紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。
3、清香脆嫩的扦瓜皮。
4、鹽醃瓜皮是一道美食，製作原料主要有黃瓜、鹽、紅辣椒、醋、糖。
1、將柿子(硬的)去蒂洗淨，晾乾待用。
2、將晾乾的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
3、6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤。
1、要做泥首先要確定鹽比例：從一公斤產品用鹽比例放大到生產所需比例，會存在一定的計量誤差，需要再次進行調整。
2、調整方法：將生產的洗滌溶液打一公斤出來，加鹽比例調整到最稠狀態，就知道最終的鹽比例是多少。然後就可以做了。 ...
1、把烏橄欖清洗乾淨。
2、把洗乾淨的烏橄欖放入盆中，倒入開水。
3、等5分鐘後把水倒掉，再倒入開水，10分鐘後把水倒掉。
4、經過20分鐘的浸泡，烏橄欖的酸澀味被開水瀝出後放鹽。
5、放鹽後，注入開水，醃製3天后即可以食用。 ...
1、將鹹魚幹用水沖洗乾淨，並瀝乾水分；
2、用刀將其切成小塊，裝盤；
3、放上適量薑片；
4、加入適量清水；
5、入鍋蒸4分鐘；
6、取出倒掉蒸出來的水，去掉魚乾的鹹味；
7、然後再加入少許白糖；
8、倒入適量料酒；
9、再入鍋蒸5分鐘，出鍋即可食用了。 ...
1、要做泥首先要確定鹽比例：從一公斤產品用鹽比例放大到生產所需比例，會存在一定的計量誤差，需要再次進行調整。
2、調整方法：將生產的洗滌溶液打一公斤出來，加鹽比例調整到最稠狀態，就知道最終的鹽比例是多少。然後就可以做了。 ...
做扎魚一般要用鹽醃3至4天；
扎魚做法：
做扎魚需要準備的原料有，草魚一條1500克， 豆豉，乾紅椒末，植物油，白酒，紅曲粉，八角粉，精鹽，味精，蒜米適量；首先將草魚治淨，在魚皮處剞上一字花刀，用精鹽醃漬24小時後，掛在通風處晾曬至半乾狀，再用柴火燻去腥味，切塊待用；將魚塊用白酒，紅曲，八角粉拌勻 ...
1、將辣椒粉、辣椒碎、白芝麻倒入容器中，加1小勺鹽；
2、倒入一勺色拉油，攪拌均勻備用；
3、鍋中倒入5勺色拉油，放入姜、八角、桂皮、蒜、花椒，炸出香味後撈出物料扔掉留油；
將油重新燒開，加入拌勻的辣椒粉、辣椒碎、白芝麻繼續攪拌，燒開關火，泡1小時入味，晾涼即可。 ...
準備材料：李子500克、精鹽3勺、白砂糖30克。
醃李子的做法：
1、清水泡一小時。洗乾淨。撈起。
2、想要李子入味。要在李子上劃幾刀。
3、一定要開水開了再放李子燙一分鐘左右。顏色變了就可以撈出。
4、不要有水。撈起馬上放鹽。糖拌勻就可以了。
5、想要入味一些。要過兩鍾開食。或放 ...