用料：鹿肉300g、澱粉1小勺、小蔥白3根、姜5片、花椒大把、花雕1勺、冰糖2粒、紅燒汁2勺、蠔油1小勺。
1、鹿肉切大厚片，泡冷水，30分鐘以上，去除血水。
2、蔥切段，薑切片。
3、泡好水的鹿肉中放入一勺澱粉，抓勻。
4、冷水中，加入花雕，兩片姜，滑入鹿肉，大火燒開後，撈去浮沫。
5、撈出的鹿肉控幹水分，備用鍋內一點底油，下花椒，小火炒，炒至花椒變黑後撈出。
6、花椒油中，下蔥姜，小火煸香。
7、下鹿肉，轉大火，炒出肉香。
8、倒入紅燒汁，放入冰糖，炒到均勻。
9、倒入開水，沒過肉，大火燒開後，轉小火，燉大概30分鐘倒入蠔油，大火收汁即可。
可以做大蒜炒鹿肉，做法簡單，營養豐富，具體做法如下：
鹿肉洗淨切片備用。
大蒜去皮、洗淨，切兩半備用。
鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒。
鹿肉片半熟時放入蒜瓣繼續翻炒，待肉片快熟時倒入料酒、鹽炒熟即可。
鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
原料：鹿肉500克、樹椒段50克、適量油、適量鹽、適量味精
步驟：1、取新鮮鹿肉500克，備用；
2、將樹椒切成段，備用；
3、將鹿肉切成薄片，放入燒開的油鍋中，翻炒直至變色，加鹽適量；
4、鹿肉炒至八分熟時，加入樹椒段；
5、翻炒至鹿肉熟後，加入少許味精，即可盛出。
1、有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節忌食。
2、一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉也屬於紅肉之列,多食、久食對預防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。 ...
牛肉和鹿肉沒有經過高溫消毒，細菌，寄生蟲很容易在生肉和血中生長繁殖。吃了這樣的肉，會嚴重危害人體健康。
牛肉：指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、 ...
鹿肉是高階野味，肉質細嫩，味道美，瘦肉多，結締組織少，可烹製多種菜餚，鹿肉含有較豐富的蛋白質，脂肪，無機鹽，糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收，有補脾益氣，溫腎，壯陽的功效。
鹿肉與魚蝦不宜一起食用，因為魚蝦為大寒性食物，而鹿肉為大熱性食物，二者相剋。鹿肉與鯰魚不宜一起食用，因為鯰魚會影響對鹿肉 ...
雞胸肉是很多減肥健身人士都很喜歡吃的，雖說它是屬於低脂低卡的食物但是在吃的時候還是要有一個度的，那麼雞胸肉要是吃多了會有什麼樣的副作用？雞胸肉一次吃多少比較合適？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
雞胸肉吃多了有什麼副作用
吃太多可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良，出現過 ...
第四十九回。
琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖羶，林黛玉笑話史湘雲吃烤鹿肉，湘雲冷笑道，你知道什麼，是真名士自風流，你們都是假清高，最可厭的。我們這會子腥的羶的大吃大嚼，回來卻是錦心繡口。在我看來，是真名士自風流，這句話最好的刻畫了史湘雲的形象，她是紅樓女兒中最具有名士風度的一位。她襁褓之間父母違，境 ...
1、主料：鹿肉。
2、輔料：鮮辣椒、蔥、姜。
3、調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
4、鹿肉洗淨後切片、上漿。
5、鮮辣椒洗淨後切小丁備用。
6、蔥、姜切末備用。
7、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
8、下入鹿肉後煸炒至斷生後烹料酒、醬油。
9、下入鮮辣 ...
1、冬蟲夏草燉烏骨雞：先準備好烏骨雞、冬蟲夏草、黨參、黃精、熟地、玉蘭片、香菇、蔥姜、鹽、味精和黃酒；將烏骨雞直接處理後洗好切塊了，將黨參和冬蟲夏草等藥材處理後備用，香菇直接切片，蔥薑切片備用；備好燉鍋，加上水，將烏骨雞下鍋，接著加上冬蟲夏草、黃精、熟地還有黨參等燉煮；最後加上香菇和蔥姜以及黃酒味精和鹽， ...