鹿肉餃子怎麼做好吃方法如下:
1、餡料,鹿肉適量,幹香菇,麵粉,姜,大蔥一根、花椒粒一茶勺,香菜適量;
2、調料,蠔油一湯勺,生抽一湯勺,香油一茶勺,白糖一茶勺、五香粉適量,鹽適量,料酒一茶勺;
3、幹香菇用加了一茶勺白糖的溫水泡一小時,回軟後洗淨切碎;
4、姜切末,與花椒粒一起加水泡成花椒水;
5、鹿肉剁成蓉,分次加花椒水按一個方向攪打成溼潤的肉泥;
6、肉泥中加蔥末,蠔油,生抽,料酒,白糖,五香粉、香油,鹽繼續按一個方向攪拌
鹿肉餃子怎麼做好吃方法如下:
1、餡料,鹿肉適量,幹香菇,麵粉,姜,大蔥一根、花椒粒一茶勺,香菜適量;
2、調料,蠔油一湯勺,生抽一湯勺,香油一茶勺,白糖一茶勺、五香粉適量,鹽適量,料酒一茶勺;
3、幹香菇用加了一茶勺白糖的溫水泡一小時,回軟後洗淨切碎;
4、姜切末,與花椒粒一起加水泡成花椒水;
5、鹿肉剁成蓉,分次加花椒水按一個方向攪打成溼潤的肉泥;
6、肉泥中加蔥末,蠔油,生抽,料酒,白糖,五香粉、香油,鹽繼續按一個方向攪拌
1、主料:鹿肉。
2、輔料:鮮辣椒、蔥、姜。
3、調料:鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
4、鹿肉洗淨後切片、上漿。
5、鮮辣椒洗淨後切小丁備用。
6、蔥、姜切末備用。
7、鍋中做油,5成熱時下入蔥、姜炒香。
8、下入鹿肉後煸炒至斷生後烹料酒、醬油。
9、下入鮮辣椒炒勻後加鹽、味精、糖調味。
10、入水澱粉勾芡即成。
可以一起做餃子餡。
方法如下:
材料:鹿肉,豬肉,洋蔥,黑胡椒適量,海鹽15可,砂糖適量,橄欖油。
做法:
將洋蔥切為碎末,兩種肉剁成肉糜,肉糜加入15克海鹽,醃10分鐘。將黑胡椒、糖加入到肉糜中,按同一個方向攪拌均勻。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到肉糜中,每次都按照相同方向攪拌。待洋蔥汁很好地被肉糜吸收後,繼續攪拌肉糜,直到肉餡起勁。將橄欖油加入到洋蔥碎中,鹿肉太瘦,必須要加一點油,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜繼續出水。將剩下的5克鹽加入到肉糜中,然後加