麥多餡餅做法步驟
麥多餡餅做法步驟
1、主料:麵粉2.5公斤、水1.25公斤、油酥15克、白糖1.5克、酵母8克、麵包改良劑5克、泡打粉7克。
2、餡料配方:豬肉125克、平菇125克、醬油8克、老抽4克、鹽少許、味精少許、色拉油少許、蔥薑汁少許。
3、將稱取好的泡打粉和麵粉混勻。
4、將酵母粉、白糖、麵包改良劑一起溶解於水中,與麵粉一起放入和麵機中。
5、把油酥(幹黃油)兌水加熱化開。
6、把化開的油酥先倒入水裡攪拌後(水溫調到30~40度左右),倒入和麵機,攪至麵粉筋道為止,一般為8~9分鐘左右。
7、平菇切丁後把水擠幹,放入8克醬油,4克老抽,少量鹽、味精、蔥薑汁和色拉油,順時針攪拌均勻。
8、肉放入鍋中,加水漫過肉,放適量蔥姜、鹽、糖、醬油和調料包,水開後煮半個小時。尖椒切成丁,肉切成塊,加少許蔥即可。
9、案板上撒乾麵粉,將攪拌好的麵糰分割下一塊,用擀麵杖向四周擀開,至2毫米左右厚度的麵餅,均勻地刷上酥油(油和麵粉的混合物),用手從面片的頂端往下捲起,成圓柱體狀。
10、揪成125克的劑子,擀成直徑12~14cm的麵餅。包入調好的餡料,拍平,即可放入刷過油的烤盤中。在麵餅的表皮上刷一層油,靜置7~10分鐘即可入烤箱烤制。
11、餡餅放入烤箱,上下溫度調至260度,烤制18~20分鐘即可。
麥樂酷做法步驟
1、杯中倒入可樂,加上適量冰塊。
2、將香草冰激凌裝入裱花袋中。
3、將冰激凌擠到可樂上即可。
4、基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
麥多餡餅照燒雞腿配方
配方:鱈魚肉、紅椒、蘆筍(或其他綠色蔬菜)、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油。
做法:
1、銀鱈魚切成厚片,用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒醃漬1小時左右;紅椒去籽切成絲。
2、取煎盤將魚肉煎至呈金黃色,再放入烤箱內烤至成熟。
3、取鍋燒熱後加入少量黃油,先將洋蔥末、蒜泥煸香,再投入紅椒絲煸炒,加入白酒、魚湯、鹽、胡椒,用大火收濃至汁水剩一半時倒出,再用粉碎機粉碎成稀糊狀,即為紅椒汁。
4、蘆筍用開水焯熟,另用鍋加黃油,將洋蔥末炒香,投入蘆筍略炒,加鹽、胡椒調味。
5、裝盆時魚肉放於盆中央,淋上紅椒汁,配以蘆筍即可。
麥多餡餅配方
1、用料:麵粉250g,酵母3g,面鹼1g,糖5g,水170-180,豬肉,青椒或麻椒,生抽,老抽,大醬,冰糖,白胡椒,鹽,蠔油,料酒,花椒,大料,桂皮,大喜大,蔥,薑片。
2、麥多餡餅的做法:面料所有成分混勻成團,醒30分鐘,面一定要軟,一定要軟.(醒至微發)。
3、豬肉切小塊,加所有調料,加水 ...
芹菜肉餡餅做法步驟
1、麵粉200克、豬肉餡200克、西芹400克、蔥薑蒜適量、鹽6克、雞蛋1個、五香粉許、蠔油1勺、香油少許、胡椒粉1勺、水適量、花椒水適量、料酒1克、花生油10克。
2、步驟:麵粉用熱水和成柔軟的麵糰,蓋蓋醒一會。肉末裡放入鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、五香粉、雞蛋,分次打入花椒水,打製上勁後,打入少許香油 ...
燒麥皮的做法步驟
先將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻,然後將麵粉、豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻,之後用力碾壓成麵糰,最後壓成一張張麵皮即可。
燒麥皮是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀,是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。燒賣源起元大都,在中國土生土長,歷史相當悠久。現在中國南 ...
麥多餡餅配方
配方:麵粉、雞胸肉、魷魚、酵母粉、醬油、辣醬、鹽、香油、色拉油、辣椒粉、白芝麻、老抽、料酒等。
方法步驟:
1、酵母粉用溫水浸泡三分鐘,放入麵粉裡,和成麵糰發酵,麵糰發酵一倍大時即可。
2、雞肉去掉筋膜、魷魚切成小塊,放入調料醃製十分鐘備用。
3、另起一碗放入麵粉十五克左右,鍋裡放入色拉油 ...
燒麥皮的做法步驟
1、食材:麵粉500克、開水150、涼水150克。
2、將稱好的麵粉,加入開水並用筷子攪拌,然後加入涼水,和成光滑的麵糰。餳20分鐘。
3、接著切下一塊麵,用手搓成粗細均勻的長條狀。
4、掐成大小均勻的小團,形狀沒有固定要求,不能太小即可。
5、然後在小團上面撒上面粉搓成圓形狀。
6、 ...
香脆餡餅做法步驟
1、主料:胡蘿蔔適量、雪菜適量。
2、麵粉加溫水揉成團,蓋上溼布,醒20分鐘。
3、搓成長條,切段,取兩個面段揉圓。
4、擀成兩個約一毫米厚的圓麵皮。
5、雪菜肉末胡蘿蔔蝦仁豆乾統統切小丁。
6、按易熟程度,依次入鍋炒,加鹽跟雞精調味下,這就是餡料。
7、擀好的麵皮上均勻鋪上餡料。 ...
土豆餡餅做法步驟
1、食材:
豬肉餡、土豆、雞蛋、麵粉。
2、做法:
(1)土豆切片蒸熟。
(2)豬肉燉成餡子,加入蔥花,鹽調均勻。
(3)土豆片壓成泥狀,與肉餡攪拌均勻。
(4)打入雞蛋,加上些許麵粉。
(5)攪拌均勻後,做成小餅,拍餅時可以在手上蘸點油,以免粘手。
(6)底鍋倒入植物油, ...