普通的小麥粉即可。做法：
1、麵粉加水和成濃稠的麵糊，筷子挑起來不能成流水狀，而是特別黏糊的，醒至3小時左右。
2、將所有菜都炒好，煎餅在電餅鐺裡用手拿著麵糊一點點在裡面攤出圓形餅狀，兩張疊一起。
3、將菜捲起來即可使用。
麥油煎即麥油脂，又稱食餅筒、餃餅筒、五虎擒羊、錫餅、麥塌鍋、麥攤鑊、麥焦，是浙江台州、溫州地區一種用麥粉做的漢族傳統小吃，屬於浙菜系傳統節日食品，通常在春節，端午節食用。餅皮做法和上海的春捲皮做法一樣，但直徑比春捲皮大。
1、燒麥皮40塊、大蔥2根、羊肉8兩、姜30克、生抽2小勺、水澱粉2小勺、鹽半勺、水半碗。
2、做法：將羊肉、大蔥、姜剁碎，加入醬油鹽，攪拌成餡兒。
3、將適量餡兒置於燒麥皮中，以手抓裝將燒麥皮聚攏，因為不下水煮，不需要完全封口。
4、熱鍋冷油，油8分熟時將包好的燒麥放入，煎兩分鐘油快乾時加入水小半碗。使鍋底水在2-3毫米，蓋鍋蓋燜，快乾時再加入水，中火出鍋後，可以蘸醋和油辣椒。
1、油墩子用糯米粉混合麵粉炸起來更酥脆。
2、油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，還被稱為油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素餡的被稱為蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡，另外一種就是用葷菜調製而成的油墩子。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用一個布袋吊在高處，將水控幹，接著將溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。
熟油辣椒的做法：
主料：辣椒麵，花椒麵；
輔料：食用油，洋蔥，大蔥，小蔥，香油。
具體做法：
1、辣椒麵，花椒麵，按比例1比0.2的比例裝入盆中；
2、加香油拌勻，溼潤即可；
3、鍋裡倒入菜油燒至中油；
4、放入少許洋蔥絲，小蔥，大蔥，炸制金黃，後撈起；
5、將油與辣椒拌勻 ...
煎餅煎出來是硬的，可能是因為煎的時間太長。
材料：蜂蜜，牛奶，雞蛋，白糖，熟黑芝麻，麵粉；
做法：
1、麵粉150g，雞蛋一隻，鮮牛奶適量，調成稀糊狀略稠；
2、加入兩匙蜂蜜，可根據個人口味加適量白糖，攪勻；
3、將平底鍋燒熱，放少量油，晃動鍋讓油均勻塗滿鍋底，待油燒熱後用大勺放入麵糊 ...
麥當勞用的是氫化植物油。氫化植物油是一種人工油脂，包括奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。氫化植物油不等於 ...
煎炸過的油是可以用的，這類油應該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花捲等麵點，但建議不要用來炒菜，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。許多油脂雖然名字不同，但脂肪酸構成差不多，比如大豆油、玉米油、小麥胚芽油和葵花籽油類似，花生油和米糠油(稻 ...
廣東油角用的麵粉是普通麵粉，油角又叫角仔，是廣東廣州等地著名的傳統小吃，屬於年節食品。各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，有的是鹹的。
在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富 ...
1、建議用澱粉。
2、原因：澱粉的粘度好：澱粉是從土豆、紅薯、玉米等富含澱粉的食物中提取出來的，具有一定的粘度，用來煎帶魚不容易掉皮。而麵粉的粘度稍差。
3、煎出來的帶魚更嫩：用澱粉煎出來的帶魚的肉質更滑嫩，因為澱粉還能夠起到醃製魚肉的作用，令帶魚肉質變嫩，煎出來更好吃。
4、煎出來更酥脆：用 ...
中國的每個地方都有自己特色的風俗，也有各自的特色小吃。特別是對於吃貨來說，不嚐遍天下美食實在是對不住自己。那麼，吃貨們跟隨小編來看看潮汕小吃特色的蠔烙可以用麵粉來做嗎？等你懂了也可以自己動手哦！
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問：蠔烙可以用麵粉嗎
答：可以，地瓜粉更佳。
蠔烙
蠔 ...