麥芽粉製作餅乾的方法

　　1、首先要先將固態的黃油切成小塊，放入碗中，再將碗放在盛放熱水的大一點的碗中化成液態的黃油，不需要化完，只要軟化即可。

　　2、黃油軟化後，將黃油倒入大一點的碗中（方便打發），加入糖和鹽，如果喜歡吃甜一點的朋友，鹽可以少放一些，鹽控制在1-3克之間味道會比較好。

　　3、用打蛋器將黃油打發至有些發白即可。

　　4、將打發的黃油加入小麥胚芽，用平勺和勻（沒有的話，就拿電飯鍋勺子最好）。

　　5、再加入雞蛋和麵粉和勻，和勻後會變成絮狀。

　　6、將和好的麵糰撈出，在面板（最好是加層調理紙，這樣就不會粘連，也好打理）上和成團狀。

　　7、將麵糰用擀麵杖擀成片狀，稍微薄一點，儘量均勻一些。

　　8、用壓膜將餅乾的形狀壓出來，放入烤盤中。

　　9、剩下的面又重新和成一團，再用擀麵杖擀成薄層，再用模具壓成餅乾，依次反覆，直到面全部用完。

　　1、材料：紅心火龍果，糯米粉，花生碎，黑芝麻，白糖，色拉油。

　　2、首先我們將紅心火龍果去皮切塊，放入榨汁機中榨成汁備用。

　　3、然後將紅心火龍果泥倒入一個盆中，加入兩大勺的糯米粉，揉成麵糰。

　　4、接著我們在一個碗中放入適量的花生碎，黑芝麻。

　　5、然後我們再放入適量的白糖與色拉油，攪拌均勻作為湯圓餡備用。

　　6、接著我們在揉好的麵糰上揪一塊小麵糰，用手按扁，包上調好的餡，團成球。

　　7、然後我們起鍋燒水，水開下入做好的湯圓，煮熟裝入盤中。

　　8、最後美味的湯圓就製作完成。

　　1、準備粘米粉120克，小麥澱粉20克，玉米澱粉30克，蝦泥50克，油麥菜少許，雞蛋1個，小米椒少許，植物油3勺。

　　2、準備好各種食材。餡料也可以用豬肉末，或者其他容易熟的食材，像雞蛋、韭黃、海蠣子等。

　　3、做米漿：將粘米粉，小麥澱粉和玉米澱粉加水，混合攪勻，靜置10分鐘後攪勻。按照這個比例做出來的米皮薄、透、不破，有彈性。

　　4、攤腸粉：將淺盤刷油，多功能鍋中火預熱1分鐘。可以用多功能鍋的淺盤來代替蒸鍋，如果用蒸鍋，就在鍋中加水煮沸，把米漿倒入鐵盤中放入蒸鍋裡蒸熟。

　　5、在淺盤中倒入適量米漿，晃勻後開中火加熱幾秒。米漿不要貪多，不然米皮會偏厚。

　　6、撒上餡：待底部稍微凝固，在米漿上撒少許蝦肉泥，油麥菜碎，蓋上蓋子加熱30秒左右。如果使用蒸鍋，大火蒸1-2分鐘。

　　7、將調勻的蛋液倒少許在表面，繼續加熱10秒左右，到蛋液差不多凝固了，將熟透變色的腸粉從一端邊鏟邊捲起來。（蛋液也可以不加，按照個人口味來就行）

　　8、做好的腸粉放在一邊。接下來做醬汁：鍋中倒少許油，燒熱後爆香蔥蒜末和小米椒。加生抽、蠔油、鹽、糖和水，煮沸收汁。澆在做好的腸粉上，就可以吃了。