麥芽糖做的牛軋糖不硬怎麼辦
麥芽糖做的牛軋糖不硬怎麼辦
讓牛扎糖變硬的方法與步驟：1、將牛扎糖放入容器，需要蓋子，然後放入微波爐；
2、調製微波爐為900瓦，時間為三分鐘；
3、三分鐘過後，去除容器，用筷子測試牛扎糖的軟硬程度；
4、硬度適合，即可食用；硬度不適，繼續加熱三分鐘即可。
如何做牛軋糖不膩
1、黃油50g，棉花糖150g，奶粉100g，黑芝麻50g，蔓越梅乾50g，花生碎50g。
2、首先我們把50g黃油放入鍋中，開小火，炒至完全融化。
3、然後我們將150g棉花糖放入鍋中，加入100g奶粉，炒至完全融化關火。
4、接著我們將50g黑芝麻，50g蔓越梅乾，50g花生碎放入鍋中翻拌至融合。
5、出鍋放在一邊放涼，用擀麵杖擀一下定型。
6、最後用刀切成小塊，用糖紙包起來即可。
棉花糖做牛軋糖可以不放奶粉嗎
製作牛扎糖時，可以不放奶粉。
牛扎糖的做法為：1.先把花生烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻；
2、把製作糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮；
3、同時把雞蛋清打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打；
4、打到糖漿表面失去光澤時方可停止，加入花生，緩慢攪拌，直至糖塊幹而不粘手即可；
5、將糖塊放於烤盤紙上，包好並壓成約1.5公分厚的扁方塊；
6、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好，放入冰箱冷藏十五分鐘即可。
做牛軋糖怎麼可以不粘
做牛軋糖時在模具上刷上一層油可以不粘。牛軋糖又名鳥結糖（澳門地區叫紐結糖,民間稱呼為牛皮糖）。在中國古代，吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果，製成糖的形狀。
牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不新增香料和色素的手工檯灣牛軋糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜愛的甜點。除 ...
用什麼牌子不沾鍋做牛軋糖
列舉以下幾種品牌：
1、蘇泊爾：中國最大、全球第二的炊具研發製造商，中國廚房小家電領先品牌，是中國炊具行業首家上市公司。蘇泊爾創立於1994年，總部設在中國杭州，在杭州、玉環、紹興、武漢和越南胡志明市建立了5大研發製造基地，擁有10000多名員工；
2、愛仕達：集炊具、廚房小家電研發、製造、營銷為 ...
做牛軋糖怎樣才不粘鍋
做牛軋糖不粘鍋需要注意放棉花糖的時候一定要將黃油充分融化後再放。為了避免粘鍋不要放太多的堅果，奶粉。棉花糖融化後一定要小夥翻炒，火大了也容易粘鍋。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。 ...
怎麼做牛軋糖最簡單
1、食材：棉花糖300g、黃油50g、奶粉200g、花生碎200g。
2、先用食物稱把棉花糖、黃油、奶粉、花生碎都稱好，然後分裝在容器裡。
3、把黃油放進不粘鍋裡面，小火，讓黃油在鍋裡面慢慢全部稀釋變成油。
4、黃油稀釋完畢以後，把棉花糖全部放入鍋裡，不斷攪拌弄碎，與黃油完全融合。注意：這個時 ...
牛軋糖不夠硬怎麼補救
1、補救措施：放入冰箱冷凍，或者加瓊脂；
2、先把花生用150攝氏度烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘；
3、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143攝氏度；
4、若沒有溫度計，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好；
5、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒 ...
在家怎麼做牛軋糖
把花生用150℃烤到金黃香脆，把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，打到糖漿表面失去光澤才可停止，加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手，倒到烤盤紙上，切成長條形即可。
牛軋糖又名鳥結糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花 ...
做牛軋糖用普通的鍋可以嗎
原因：做牛軋糖的過程中要放入棉花糖，棉花糖融化會很粘，用普通鍋會造成粘鍋，要用不粘鍋做牛軋糖。
做牛軋糖的方法：
1、將花生放入微波爐中火轉5分鐘，轉至花生全熟有香味；
2、取出花生，晾涼，用手搓去花生衣；
3、將水、白砂糖和麥芽糖倒入不粘鍋中，開小火邊攪拌邊煮；
4、一直用小火煮，煮 ...