麥香杏仁蛋糕

　　1、雞蛋4個、麵粉適量、杏仁適量、蛋糕粉一小包、糖適量、植物油適量、鹽一點點。

　　2、做法：把雞蛋清和蛋黃分開，器具不能有一點水分，雞蛋黃打勻，在蛋黃內放入一小包蛋糕粉，三勺堆得高高的麵粉，6平勺牛奶，一勺糖攪勻。

　　3、蛋清內放入一點點鹽，一勺糖，朝一個方向打，開始起泡了再放入一勺糖。打15分鐘左右蛋清變成奶油樣倒扣不會流下來就算好了。

　　4、把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黃液裡攪勻，電壓力鍋預熱幾秒再放入少許色拉油在鍋底塗勻，把蛋液倒入，震幾下，把蛋液中的氣泡震出，面上撒幾粒杏仁，把電壓力鍋按到蛋糕這一項就好了，40分鐘後香甜的蛋糕出爐。

　　所謂麥香奶，是以牛奶為原料，添加了從大麥麥芽中提取出來的麥精，推薦即食；純牛奶，顧名思義，就是純淨水加牛奶，聞不到甜香，較淡而醇，而麥香牛奶則有麥香味，兩者相比之下，純牛奶的營養價值高，具體選哪個蒸蛋糕，還要看個人口味的選擇。

　　1、食材：白皮雞1只、雞精適量、大蒜10顆、青二荊條適量、味精適量、八角6個、草果2個、花椒5g、桂皮適量、胡椒粉適量、香菜適量、水適量、麥醬200g、菜油適量、料酒適量、白糖適量、三奈1個。

　　2、將白皮雞砍成大約2cm的塊。

　　3、鍋裡放菜油燒至七成熟下大蒜、花椒、再迅速下雞。

　　4、等雞的水分炒干時放麥醬，把麥醬水氣炒幹加香料、料酒、水燒開轉小火。

　　5、煨25分鐘下海椒，調味再燒3-5分鐘讓海椒炒熟起鍋，撒上香菜即可。