蜂蜜杏仁蛋糕

　　1、蜂蜜杏仁蛋糕是一道美食，食材有高筋麵粉、奶油等。材料：高筋麵粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化劑4公克，鹽3公克，奶水14公克，全蛋145公克，杏仁粉28公克，杏仁片50公克。

　　2、做法：

　　（1）將白報紙摺好放入水果條模型中備用。高筋麵粉、糖粉過篩備用。

　　（2）將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、杏仁粉、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

　　（3）繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀。

　　（4）面煳裝入作法1模型中，表面撒上杏仁片，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

　　1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉100g、蜂蜜50g、細紗糖40g、牛奶20g、食用油（玉米油）20g、烘焙紙杯9個。

　　2、準備好材料，4個全蛋打在較大的盆子裡。

　　3、加入蜂蜜和細紗糖，雞蛋打散拌勻。

　　4、用打蛋器全程高速打發蛋糊 打至提起打蛋器滴落的蛋糊紋路不易消失。

　　5、叧取一小盆，倒入牛奶和色拉油此時，開始預熱烤箱165度10分鐘。

　　6、再取一小部分蛋糊，與牛奶、油拌勻。

　　7、拌勻後倒入原來的蛋糊，快速用刮刀切拌均勻。

　　8、篩入低筋麵粉，快速用刮刀以炒菜的切拌方式，把麵糊翻拌均勻至無干粉顆粒。

　　9、把拌好的蛋糊裝入保鮮袋或裱花袋。

　　10、把蛋糊擠入模具，不要太滿，頂部留不低於1.5cm的空間。

　　11、入預熱好的烤箱165度烤25-30分鐘至蛋糕表面上色深即可出爐。

　　12、蜂蜜杯子蛋糕出爐晾涼。

　　1、逐粒加入雞蛋，打至均勻再加入下一顆，加入香草精混合。

　　2、加入過篩的低粉與泡打粉，攪拌均勻後加入杏仁粉。

　　3、最後加入融化的黃油攪拌均勻後倒入模具中表面撒上杏仁片。

　　4、烤箱預熱170度三十分鐘左右，這個溫度及時間請根據自己烤箱調整。