蜂蜜海綿蛋糕如何做

　　1、主料：低筋麵粉(150克)、細砂糖(125克)、雞蛋(5個)；輔料：玉米油(35克)、蜂蜜(25克)。

　　2、做法步驟：將雞蛋打入盆中，並加入蜂蜜，攪打均勻；將打蛋盆坐入溫水中，分次加糖將蛋液打發，打發至粘稠，蛋糊滴落的痕跡不易消失為止；將玉米油倒入盆中，用刮刀快速翻拌均勻；篩入低筋麵粉，翻拌均勻；將拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的方盤中，送入預熱好的烤箱中層，180度35分鐘；出爐後立即倒扣在晾網上脫模並揭掉油紙，晾涼即可切塊食用。

　　1、食材：雞蛋5個、蛋糕粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖80克、醋幾滴。

　　2、分離蛋白之後，吧蛋白蛋黃打在無水無油的容器內。

　　3、雞蛋黃加糖攪化。

　　4、加牛奶和玉米油攪勻。

　　5、篩入低筋麵粉，攪拌之後備用。

　　6、蛋白加1/3糖，加幾滴醋開始打發。

　　7、打到蛋白成細泡時，加入1/3糖繼續打發。

　　8、最後加1/3的糖，打到蛋打器提起成尖角。

　　9、取1/3蛋白加入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻。

　　10、把蛋黃液全部倒入蛋白中，用刮刀切拌均勻。

　　11、將蛋糕糊打入模具中，在桌上震一下消除氣泡。

　　12、烤箱預熱後，放入蛋糕液，設定150度60分。

　　13、中間加蓋錫紙。

　　14、再放進去繼續烤30分鐘後取出。

　　15、倒扣在烤網上。

　　16、放涼後脫模。

　　17、之後切塊，做好。

　　1、食材：低粉55克、牛奶70克、黃油55克、蛋4個、蛋黃3個、糖50克。

　　2、準備好所有的材料。

　　3、黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。

　　4、牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。

　　5、牛奶蛋黃糊與黃油麵糊相混合，拌均勻成略稀的麵糊。

　　6、蛋白分次加入所有的糖打至溼性發泡。

　　7、挖1/3的蛋白入拌好的麵糊中，輕輕地上下翻拌均勻。

　　8、麵糊會逐漸稠厚起來。

　　9、繼續再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。

　　10、拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。

　　11、拌均勻後，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。

　　12、電飯鍋內膽鋪油紙，倒入麵糊後，震出大氣泡後插電。

　　13、450W的普通電飯鍋，按下“煮飯”鍵，跳到“保溫”後保溫約半小時，再如此重複了兩次。

　　14、以上就是用電飯鍋做厚厚的海綿蛋糕方法。