常見原因如下：
1、烤制時間過長；
2、麵包糊中氣泡未充分釋放。
材料：雞蛋、蛋糕粉、白砂糖、黃油、鹽。
具體步驟如下：
1、將雞蛋加入打蛋盆，加入適量白砂糖；
2、黃油隔水融化，備用；
3、用電動打蛋器在打蛋盆中低速打至白砂糖融化，出現較大氣泡；
4、轉中速打2分鐘後，再轉高速打2分鐘左右，直至泡沫細膩；
5、用低速打1分鐘左右，至提起打蛋器，蛋糊不會低落即可；
6、加入融化的黃油，用打蛋器攪拌均勻；
7、分兩次篩入蛋糕粉，加入鹽，用刮刀翻拌均勻；
8、將蛋糕糊倒入不粘模具中，震出氣泡；
9、放入烤箱，180度烤30分鐘左右即可。
如果配料裡用了泡打粉，那麼蛋糕本來就是要裂的，如果沒有用泡打粉，開裂的可能原因如下：
1、黃油打過了；
2、烤箱溫度過高；
3、烤制時間過長；
4、如果是小烤箱，由於烤箱太小溫度不勻，所以不管你調什麼溫度多長時間，蛋糕肯定都是要裂的。
原因：因為有蛋白質析出，膠原蛋白凝固。
方法：
1、滷水用過後，要把裡面的東西都過濾後再儲存。如果是新放的香包，也可以放在裡面，記住一點，過濾後還要燒沸後冷卻再存放；
2、如果下一次用的相距時間是一週，放入冷藏。如果是一個月或者更長的時間，放入冷凍即可。
注：注意盛器不能沾生水。
1、和料過程中投面後攪拌時間過長麵粉起筋性；
2、烘焙時間過長或火候太旺所造成；
3、酥油提前室溫軟化，用打蛋器打發至體積變大，顏色變淺，加入雞蛋攪打；
4、加入糖粉，細砂糖，吃起來稍有顆粒感，建議用糖粉，加入糖漿；
5、低筋麵粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過篩入盆用刮刀切攪拌均勻； ...
微波爐蛋糕的做法：
一、主料：
雞蛋三個、低筋麵粉90克、細砂糖75克。
二、輔料：
植物油21克、黃油少許。
三、步驟：
將雞蛋打入容器，加入細砂糖，用電動打蛋器打發，至提起打蛋器畫出花紋不容易消失即可；將低筋麵粉過篩，分三次加入蛋糊裡翻拌至無顆粒；再加入植物油，攪拌均勻；在蛋糕 ...
1、我做你的情人會很幸福是《流淚的情人》中的歌詞。
2、歌詞：你說的情人會很幸福，我就傻傻的停住腳步，你讓我一個人住，守著想你的孤獨，我天真的以為這是愛的付出，你說做你的情人就該付出，我的愛情就這樣無法救贖，你讓我一個人哭，忍受想你的痛苦，我慢慢的知道愛你有多苦，可是當你把我緊緊擁入你懷中，我就忘記委 ...
之所以自己製作的古早蛋糕出現開裂的情況，常見的原因就是材料水分過低且烤箱溫度過高的緣故，我們可以在製作古早蛋糕的時候使用水浴法，增加烤箱裡面的溼度，一般用錫紙將模具包裹住，放到烤箱第三層，然後再第四層放裝水的盤子即可。
古早蛋糕開裂原因
古早蛋糕是現在市面上比較受歡迎的一種蛋糕，“古早”這兩個字來 ...
1、烤的時間可能不夠。按蛋糕方子規定的時間，烤制結束後用餐刀插入，如果拔出是粘的，說明蛋糕還沒烤好，還要繼續烤。用同樣的方法再次嘗試，直到餐刀拔出是乾的就說明已烤好。
2、如果始終是粘的，應該是最初加入的麵粉不夠。如果是乳酪蛋糕，應該嚴格按照方子上說的新增麵粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，在混合好後倒入 ...
1、配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣。
2、麵糊出筋，涼後回縮。
3、蛋白消泡：打發不足，或者打發中斷停留一段時間後再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對都不容易達到乾性發泡，這樣蛋白泡沫不穩定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟後的蛋糕體在涼後還要回縮。
4、蛋 ...
1、食材：雞蛋5個、蛋糕粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖80克、醋幾滴。
2、分離蛋白之後，吧蛋白蛋黃打在無水無油的容器內。
3、雞蛋黃加糖攪化。
4、加牛奶和玉米油攪勻。
5、篩入低筋麵粉，攪拌之後備用。
6、蛋白加1/3糖，加幾滴醋開始打發。
7、打到蛋白成細泡時，加入1 ...