1、麵包用高筋麵粉製作而成，蛋糕用低筋麵粉製作而成。
2、麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經麵糰調製、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、鬆軟的製品。而蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
3、麵包用水是麵粉的百分之四十五至百分之五十之間，蛋糕基本使用的是蛋液 。
麵包和蛋糕的不同點：
1、原料。麵包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。而蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
2、外形。蛋糕有奶油在外層，麵包則沒有，麵包外形常見的是“外焦裡嫩”的感覺。
3、口感。蛋糕口感比較潤滑，麵包相對粗糙。
蛋糕之所以能做出來是因為有雞蛋，且要達到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白質。相反面包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻不能轉化成蛋白質。蛋白石是構成細胞和生物體的重要物質，具有催化作用（參加生物體各種代謝的酶），運輸作用（血紅蛋白），調節作用（如胰島素和抗生素），免疫作用（如動物和人體內的抗體）。所以蛋糕的營養價值比麵包高，蛋糕的熱量也遠高於麵包。
蛋糕的營養價值更高。在做蛋糕的時候必須加的就是雞蛋，雞蛋少了那蛋糕就做不出來，也就是說蛋糕之所以能做出來是因為有雞蛋，且要達到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白質。相反面包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻 ...
米飯更有營養。
麵包的原材主要是麵粉，麵粉的熱量大約是每100克含366大卡，為了製作出麵包的美味，經常會用各種副材料來搭配麵包，比如牛油、芝士、砂糖、油脂等食材，麵包所含的糖分和油脂會不斷增加，卡路里不斷升高。攝入過多卡路里有害身體健康。
米飯的原材是白米，每100克含356大卡的熱量，與麵包不 ...
麵包和蛋糕都有蛋白質。根據製作的配方有不同。因為：
1、製作麵包的麵粉，如果使用的是高筋粉，來源於冬小麥，其蛋白質含量比一般的麵粉要高，如果在配方中還有雞蛋，牛奶等成分，蛋白質的含量就更高了；
2、蛋糕的配方中，蛋和奶的比例比麵包高，但一般都使用低筋粉，所以植物蛋白的含量低於麵包，但是動物來源的蛋 ...
蛋糕更容易發胖。因為蛋糕所含的澱粉量更多。而澱粉攝入過多，除了一部分澱粉轉化成葡糖糖用於日常消耗的，其他多餘的部分都會轉化為脂肪，用於身體的熱量儲備。所以澱粉多了，吃了就容易胖。但是蛋糕相較於麵包，營養價值更高。因為蛋糕的主要成分是蛋白質。相反面包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋 ...
蛋糕中含有的碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。蛋糕中含有蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。蛋糕中還含有人體所需的維生素、脂肪、鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質等營養物質。 ...
麵包比蛋糕更容易消化；麵包的主要部分是澱粉，澱粉是糖類，麵包，是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品；蛋糕主要成分是蛋白質，蛋糕一般是由烤箱製作的，是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要 ...
1、蛋糕屬於高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。奶油蛋糕每100克含熱量378大卡；水果蛋糕每100克含熱量347大卡；巧克力蛋糕每100克含有437大卡。
2、麵包是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型 ...