麵包的簡單做法

　　1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進麵包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麵粉和切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。

　　2、選擇麵包機的和麵程式10分鐘，靜置5分鐘後再和麵13分鐘。

　　3、麵糰和好後選擇麵包機的發酵功能50分鐘。

　　4、將麵糰取出，用手掌壓出麵糰內的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

　　5、將麵糰擀成橢圓形，放上蒸熟的紅薯塊，從上往下捲成橄欖形，收口捏緊，在可可粉上滾一圈。

　　6、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，放入烤箱內發酵50分鐘。

　　7、發酵好的麵包坯，放入預熱好上火170度，下火180度的烤箱倒數第二層，烘烤15分鐘左右。

　　8、烘烤結束後，麵包取出晾涼即可食用。

　　1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進麵包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麵粉和切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。

　　2、選擇麵包機的和麵程式10分鐘，靜置5分鐘後再和麵13分鐘。

　　3、麵糰和好後選擇麵包機的發酵功能50分鐘。

　　4、將麵糰取出，用手掌壓出麵糰內的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

　　5、將麵糰擀成橢圓形，放上蒸熟的紅薯塊，從上往下捲成橄欖形，收口捏緊，在可可粉上滾一圈。

　　6、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，放入烤箱內發酵50分鐘。

　　7、發酵好的麵包坯，放入預熱好上火170度，下火180度的烤箱倒數第二層，烘烤15分鐘左右。

　　8、烘烤結束，麵包取出晾涼即可食用。

　　用料：高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、酵母3克、奶粉7克、白砂糖40克、純牛奶80克、黃油25克、鹽2克、豆沙180克、小雞蛋1個。

　　1、在大盆中倒入高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、酵母、奶粉、鹽攪拌均勻。

　　2、倒入純牛奶，用手揉成一個麵糰後取出放檯面上，用雙手揉成稍光滑的麵糰。

　　3、接著攤開，放入提前軟化的黃油。

　　4、不停地揉搓至黃油完全被吸收，可拉出薄膜即可。

　　5、放回大盆中，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

　　6、發酵至兩倍大。

　　7、分成六個大小均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

　　8、提前將豆沙也是分成六小份，把小麵糰用擀成圓形，放入豆沙。

　　9、包住豆沙，搓圓，蓋上保鮮膜再靜置十分鐘。

　　10、用手按扁，用擀成橢圓形。

　　11、用小刀輕輕劃破表面。

　　12、把一側壓薄，捲起來，兩頭合攏，捏緊。

　　13、蓋上保鮮膜，放烤盤中第二次發酵發至兩倍大，表面刷雞蛋液，撒上白芝麻和椰蓉。

　　14、烤箱150度預熱，烤15～20分鐘即可出爐。