1、準備食材：高筋麵粉300克，細砂糖30克，鹽2克，牛奶145克，玉米油20克，雞蛋一個，酵母3克，豆沙適量。
2、除了豆沙，將其它材料全部放入麵包機中和麵。如果沒有面包機也可以用手揉麵，需要揉到擴充套件階段，就是拉出膜後破洞呈不規則的形狀。如果做吐司需要揉出手套膜，拉出的膜非常薄且透亮，破洞是非常規則的圓形。
3、揉好的麵糰直接在麵包桶中發酵，第一次發酵至原來的兩倍大。將發酵好的麵糰取出來，排氣，平均分成12小份，滾圓。
4、自制的豆沙也均分成12小份。如果粘手可以加入少許手粉操作。
5、將小麵糰按扁，中間放入一顆豆沙餡，像包包子一樣收口。收口一定要捏緊防止二次發酵的時候裂開。
6、收口朝下放入模具中進行第二次發酵，第二次發酵可在烤箱中進行，防止表面風乾。第二次發酵至原來的1.5倍大，表面刷一層薄薄的雞蛋液，再撒少許黑芝麻。
7、烤箱提前預熱，中下層175度熱風，烘烤20分鐘左右。
8、又松又軟的小餐包，萌萌噠好可愛，甜度剛剛好，早餐吃一點都不會膩。再搭配一杯溫溫的牛奶，孩子吃的很開心。
1、高筋麵粉150克、南瓜泥3克酵母(幹)、蔓越莓適量、50克雞蛋30克黃油、3克食鹽、60克水。
2、把南瓜削皮，切小塊，用微波爐高火5分鐘，叮熟壓成南瓜泥；把除無鹽黃油以外的所有原料混合在一起，揉至表面光滑，加入無鹽黃油將麵糰揉至擴充套件階段。
3、把揉好的麵糰，放在室溫下進行基礎發酵；麵糰發酵至用手指插入麵糰中小洞不回彈且麵糰不塌陷。
4、把發酵好的麵糰分割成12克的小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘；把鬆弛後的小麵糰擀成圓形，每4塊圓形一組，從最上面一片開始卷。
5、把麵糰卷一分為二，切面朝下放在模具中；把模具放在室溫下進行最後發酵。
6、最後發酵後在花中間放進蔓越莓粒當花蕊，表面刷蛋液。
7、選用烘烤檔，溫度設定為170℃，時間為15分鐘，啟動烤箱，等到烤箱預熱完成後，放進烤箱中層晾一會兒即可開吃。
1、先要將水和酵母粉混合攪拌，待15分鐘讓其溶解。然後將酵母和雞蛋混合。
2、然後在另一碗中將高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、鹽、糖、50g奶油混合攪拌，並在中間挖個洞，倒入混合好的酵母和雞蛋，從中間開始攪拌，直至形成一個麵糰。
3、將麵糰放在光滑的桌面上，用力揉至光滑、有彈性。將光滑的麵糰放在一個乾淨的碗裡，用溼毛巾蓋住碗，靜置30~45分鐘。
4、在桌面上撒些麵粉，將麵糰擀成長30cm，寬25cm，厚0.3cm的麵餅。
5、將奶油放在麵糰中間，把兩邊的麵皮往中間包，介面處捏緊。包好後放入冰箱餳發20分鐘。
6、取出麵糰擀開，折三折，放入冰箱冷凍室餳發15分鐘後再次取出麵糰擀開，折三折，餳發兩次（共摺疊3次），然後取出擀成0.3cm厚的薄片。
7、將薄片發酵15分鐘，再用輪刀切成12個寬度為15cm，兩個斜邊為16.5cm長的三角形。
8、在三角形薄片的表面塗一點牛奶，捲成牛角狀。
9、在烤盤上塗層油，將麵包坯放於烤盤上，發酵35~40分鐘。
10、烤箱預熱190℃，放入烤盤，烤15分鐘。