麵包茄子怎麼做才好吃

　　1、主料：高筋麵粉250g、牛奶110g。

　　2、輔料：黃油25g、淡奶油25ml、雞蛋50g、酵母粉4g、糖25g、鹽4g。

　　3、將除黃油外的所有材料加入到麵包機中，當然你也可以自己來和麵。和麵約30分鐘，加入黃油後繼續揉麵約15分鐘左右即可。

　　4、進行一次發酵，適宜溫度為28°左右，發酵至手指戳洞後，程度是既不塌陷也不回彈最好。

　　5、將發酵好的麵糰排氣分割成大約每個60g左右的小麵糰，分別滾圓後蓋保鮮膜醒制15分鐘。

　　6、將每個小麵糰按扁排氣，光滑面朝下。

　　7、捲起，要卷緊。將收口捏緊。

　　8、將收口朝下排在烤盤中，注意中間留出足夠距離。最後發酵（35°左右的潮溼環境中）約1小時左右。

　　9、將小麵包放入提前預熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鐘左右即可。

　　1、用料：高粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、豆漿160克、酵母3克、鹽3克、黃油20克、熟芝麻15克。

　　2、後油法揉至接近完全，再加入黑芝麻慢速攪拌均勻成光滑麵糰。

　　3、麵糰滾圓放入容器中，放溫暖處發酵至2倍大。

　　4、將麵糰按扁排氣，等分成3份，排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

　　5、將麵糰擀成橢圓狀。

　　6、自上而下順勢捲起，將所有面團進行第一次擀卷後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

　　7、取其中一個卷，再次擀開成長條狀。

　　8、將其自上而下捲起。

　　9、放入吐司盒子中，進行第二次發酵。

　　10、發酵至9分滿。

　　11、預熱烤箱至200度，烤40分鐘，表面上色後加蓋錫紙。

　　1、食材：麵粉800克，紅薯粉300克，酵母粉8克，雞蛋120克，糖50克，鹽3克，牛奶200克，黃油80克。

　　2、乾性材料麵粉、酵母粉，糖，鹽放入麵包桶中拌勻，然後再倒入雞蛋液、牛奶液和紅薯泥揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵1-2小時，直至兩倍大。

　　3、發好的麵糰搓成長條，分割成小劑子。

　　4、將每個小劑子滾圓。

　　5、表面刷上蛋液，放在溫暖處第二次發酵。

　　6、送入烤箱175度，大約烤20分鐘。