麵包蟹怎麼蒸

　　熟凍麵包蟹蒸15分鐘左右。

　　麵包蟹是海中的蟹類，營養價值比平時吃的河蟹要高。其中的蛋白質和微量元素都比較豐富，蛋白質是身體的重要營養物質，可以讓身體更加健康和強壯，尤其是身體本身比較虛弱的人，很適合多吃一些高蛋白的食物。而微量元素對我們的身體也是十分重要，身體組織的正常執行離不開微量元素，而麵包蟹這類的海蟹都可以補充微量元素。

　　麵包蟹的食用禁忌：

　　1、不吃死蟹

　　死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

　　2、不吃隔夜蟹

　　麵包蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過４小時。

　　3、不吃生蟹，醉蟹

　　麵包蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。

　　4、不吃四部件

　　麵包蟹的體表，腮部和胃腸道，佔滿了細菌，病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心（俗稱六角板），蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）。

　　5、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食

　　原因是茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質可長時間留在腸道內，發酵腐敗後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒什麼問題的。花生仁脂肪含量高達４０％，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉。

　　蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時取出即可。麵包蟹富含營養成分，其中蛋白質和微量元素的含量都很豐富，這些營養物質可以讓身體更加強健，麵包蟹其中的微量元素也是身體的重要營養補充，微量元素可以幫助維持體內正常的運作，讓身體處於健康發展的水平。

　　麵包蟹不能和什麼一起吃：柿子：柿子中含有鞣酸，而麵包蟹的蟹肉蛋白質豐富，這兩種物質會結合成一種叫做鞣酸蛋白的成分，它不易消化，很容易造成腸胃不適。

　　泥鰍：泥鰍是一種溫補的食物，因此大家在吃麵包蟹的時候，最好不要吃泥鰍，以免造成不適。

　　花生：花生的油脂含量十分豐富，麵包蟹則是一種寒性的食物，一起吃容易造成腹瀉。

　　茶水：茶水中含有的一種會使麵包蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。

　　冷凍麵包蟹蒸15分鐘，麵包蟹頭胸甲為淺褐色，眼區具一半環狀的赤褐色斑紋，螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點，步腳尖端為褐色，雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米，雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。