麵包蟹的家常做法

　　1、食材：螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。

　　2、開啟螃蟹去掉蟹心。

　　3、去掉蟹胃，切成兩半。

　　4、沾乾粉封住蟹黃。

　　5、鍋中倒油，將螃蟹倒入，大火炸一下，馬上撈起來。

　　6、姜蒜辣椒花椒大火爆香，加入豆瓣醬炒散。

　　7、加入鹽、味精、黑胡椒，糖，中火翻炒。

　　8、加入醬油、料酒、醋翻炒，最後加蔥翻兩下即可裝盤。

　　1、將麵包蟹清洗乾淨後將蓋切開，去掉腮、嘴巴，將蓋部的腮和胃去掉。將整理好的蟹剁成塊，用粉絲鋪滿盤子，把蟹鋪在粉絲上面。

　　2、將蟹蓋子朝上放，放上薑片、蔥結，倒上料酒，然後上籠蒸八分鐘左右。蒸好之後將薑片和蔥結取出。

　　3、撒上蒜末、薑末、蔥花，澆上滾油，將蓋蓋回來，再次澆上滾油。

　　材料主料：麵包蟹1只、火腿50克、土豆1個。

　　輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、咖哩塊1塊、料酒適量。

　　咖哩麵包蟹做法：

　　1、麵包蟹一隻；

　　2、準備適量的火腿香蔥和咖哩塊；

　　3、鍋內入油，將切好的螃蟹爆炒，加入適量的料酒去腥；

　　4、爆炒之後的咖哩蟹放入砂鍋中；

　　5、上面覆蓋上準備好的蔬菜，火腿和土豆，然後加入適量的水，水沒過各種菜品為宜。基本上需要燉煮20分鐘上下，所有食材均熟了為準；

　　6、土豆等食材熟了之後，加入準備好的咖哩塊，小火不停的攪拌，直至咖哩塊全部溶解到菜品中，出來香味，即可享用。