麵條和米飯哪個更胖人

　　1、先看他們100克中所含的成分，米飯為熱量116千卡，脂肪3克，蛋白質2、6克，膳食纖維3克。麵條為熱量280千卡，脂肪1、6克，蛋白質8、5克，膳食纖維1、5克。從賬目來看，麵條比米飯更容易發胖，因為米飯比麵條多一倍的膳食纖維更容易於身體多餘物質的排洩，而不堆積在體內。

　　2、從食用習慣上來說，米飯是中國南方的主食，麵條是北方主食。多年的飲食習慣導致的北方胖人多，南方瘦人多。從這一點上也可以發現，麵條比米飯更容易發胖。

　　3、從形狀來說，米飯進入人體是進行分解，麵條進入人體是繼續膨脹再分解。所以麵條比米飯更容易發胖。

　　在同等分量下，麵條比米飯容易發胖。

　　因為麵條裡含的澱粉多些，其中的糖分除人體按需吸收外，多出的會轉化為脂肪。

　　而大米中植物蛋白多些，易於人體的分解和吸收，既有營養又不易長胖。

　　此外，每100克麵粉含熱量為355千卡路里，大米為351千卡路里。

　　米飯的熱量要比麵條高，米飯的熱量是100g中含有116千卡，而麵條中則是109千卡/100g，而生面條中100g含有280千卡，相對100g大米是有345千卡熱量的，所以總的來說，米飯的熱量要比麵條高。

　　長期以來，不少人在膳食結構上存在一種誤區：飯多吃要發胖，蛋白質多吃有利健康。從總體上說，城裡人膳食中的優質蛋白已經夠量了，但不少人還是熱衷補充大豆蛋白等營養品。殊不知，攝入過多的蛋白質反而會加重腎臟負擔。而且，在他們攝入的蛋白質中，豬肉攝入量佔蛋白質總量的64%。豬肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，雞肉的2.2倍，但不飽和脂肪酸卻顯著低於雞、鴨、兔肉。因此，城市居民的脂肪熱能不斷增加，已超過世界衛生組織建議的佔熱能食物總比重30%的限制。