豬大骨湯麵的做法：
準備材料豬大骨、油菜葉、掛麵蔥、姜、米醋、鹽、花椒、大料、水。洗淨的豬大骨放沸水鍋焯一下去血水；大骨放入鍋中新增足量清水，一併放入大料、花椒、蔥段和薑片；再放入少許米醋，大火燒開；小火燉2個小時左右；取油菜葉洗淨並切段；另起鍋煮熟麵條；切成段的油菜葉放入大骨湯中；下入煮熟的麵條調入鹽即可。
豬骨、豬肉、紅豆1/4杯、眉豆1/3杯、花豆1/3杯、生薑4片、桂圓肉5粒。
把排骨的T骨剔下來，把排骨的形狀修整好，弄出邊角的肉來。
準備好豆豆，挑出壞豆洗淨。
鍋放半鍋水，放生薑4片、桂圓肉5粒，倒入豆豆和豬骨豬肉。
關上壓力鍋蓋，設定多穀物檔，一般多穀物檔為40分鐘，你聽見有調整時間功能，把時間調到30分鐘，湯基本就好了，如果豆還硬，還可再煲的，湯煲好後開蓋，把湯裝入碗，食用時按自己喜歡的鹹度來加精鹽。
1、食材:大骨頭 調味料等。
2、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
3、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
4、注意：用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，這樣湯的味道更鮮美。燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
1、將煮沸時飄出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。這些也是雜質、異味。
2、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。
3、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較乾淨，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。 ...
1、牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。
2、沒時間的話就用冷水洗一下放入鍋中煮沸。
3、洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。
4、燒開後明顯看到有血塊和其他髒物。
5、網上有說把上面東西撇乾淨繼續煮，其實骨頭下面還有很多，血塊很大，即使攪 ...
1、把鍋裡的水燒開，將番茄下鍋，大火煮開，煮到番茄的皮都開裂，將其撈起。
2、把表皮撕去。
3、把頭頂中間去掉，切成兩半。
4、蔥姜切段，留著備用。
5、熱鍋放油，少到一些油。
6、將蔥姜放到鍋裡炒出香味時，將番茄下鍋，翻炒一下加入水，可以多倒些，如果喜歡喝湯的話。
7、熬到湯汁濃 ...
豬大骨湯不用放大料，豬大骨湯放生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花等調料即可。
大料（植物常綠喬木）一般是指八角（木蘭科八角屬植物）。八角（學名：IlliciumverumHook.f.），別稱為八角茴香、大茴香等，八角茴香科八角屬植物。果實為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油， ...
燉豬骨湯白的兩種辦法如下：
1、熬骨湯，不全是熬出來的膠原，往湯里加了點牛奶，湯就變顏色了。
2、想湯熬白，就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
燉豬骨湯的做法如下：
材料：剔肉的豬大腿骨，姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
1、先要將豬骨過水一次。先燒一鍋開水，將骨頭放 ...
1、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，將骨頭裡的血水浸泡出來！
2、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十多分鐘。切記是冷水下鍋，這樣髒東西才能充分煮出來！撇淨上面的血沫！
3、撈出骨頭放涼洗淨待用！準備好輔料！
4、將骨頭放入砂鍋。一次性添夠水。沒過骨頭為好，將時間設定好！鍋 ...
原料：雞骨架
配料：薑片，蔥段，香菇，草果，胡椒粉
步驟：
1、先把雞骨架焯水，時間需要焯15至20分鐘，然後洗淨。
2、然後按照10斤水,3斤雞骨架的比例，先放水，水裡放香菇、薑片、草果，水燒開後放過焯水的雞骨架下鍋大火熬製。
3、然後放蔥段、料酒和白胡椒，大火5分鐘，轉小火熬製30 ...