1、麵筋洗淨後從頂頭懸卷著撕成條狀。
2、火腿切成片備用。
3、黑木耳泡發好洗乾淨，撕成小朵。
4、蔥和辣椒切好備用。
5、熱鍋冷油爆香蔥花。
6、放入準備好的麵筋翻炒片刻。
7、再放入黑木耳、火腿，滴幾滴醬油翻炒。
8、最後放入切好的辣椒。
9、加入鹽，雞精炒勻即可。
1、麵筋洗淨後從頂頭懸卷著撕成條狀。
2、火腿切成片備用。
3、黑木耳泡發好洗乾淨，撕成小朵。
4、蔥和辣椒切好備用。
5、熱鍋冷油爆香蔥花。
6、放入準備好的麵筋翻炒片刻。
7、再放入黑木耳、火腿，滴幾滴醬油翻炒。
8、最後放入切好的辣椒。
9、加入鹽，雞精炒勻即可。
1、主料：麵筋、花鰱魚，輔料：植物油、鹽、蔥姜、香菜、辣皮子、露曬濃醬油、料酒、白糖、素易鮮。
2、把花鰱魚收拾乾淨切塊，用鹽醃製10分鐘。
3、蔥姜、香菜洗淨切末，辣皮子用熱水燙1分鐘，撈起洗淨切末。
4、熱鍋涼油，油熱8成下魚塊。
5、把魚塊撥一邊，把蔥姜、辣皮子下鍋，翻炒出香味，把魚塊和蔥姜、辣皮子翻炒均勻出香味。
6、加水、鹽、白糖大火燒開。
麵筋介紹：麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。
將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是水面筋。
1、準備材料：麵筋200克、黃瓜200克、八角6克、甜麵醬15克、紅燒醬油20克、白糖5克、蔥末10克、花椒油15克。
2、麵筋撕成小塊，黃瓜切成菱形片。
3、切好的麵粉放入沸水中煮兩三分鐘，焯過水的麵筋控幹水份備用。
4、鍋中放少許底油，放入八角小火炒出香味。
5、炒出香味後，放入蔥末，甜麵醬小火炒香，小火炒出香味。
6、放入焯過水的麵筋，依次加入白糖、紅燒醬油，加入半碗水。
7、大火燒沸，改中火煮5分鐘，燉至湯汁減少，用水澱粉勾芡。
8、放入黃瓜片翻炒均勻，最後淋上一些花椒油翻炒均勻即可。