步驟:
首先準備麵粉;放入適量的水,分次加入用筷子攪拌成絮狀;再用手柔成麵糰,直到面光手光盆光;然後再加入水揉幾次;醒面一小時,醒面的時候裡面多放一些水來醒面;醒面後,再用水洗面,反覆洗;洗到水清為止,弄成一團後就成麵筋樣子了;鍋裡開水,放入麵筋,蒸熟就可以了,大概蒸30分鐘個左右即可。
步驟:
首先準備麵粉;放入適量的水,分次加入用筷子攪拌成絮狀;再用手柔成麵糰,直到面光手光盆光;然後再加入水揉幾次;醒面一小時,醒面的時候裡面多放一些水來醒面;醒面後,再用水洗面,反覆洗;洗到水清為止,弄成一團後就成麵筋樣子了;鍋裡開水,放入麵筋,蒸熟就可以了,大概蒸30分鐘個左右即可。
1、找一個塑膠袋,在上面切出一個八角形的圖形。八角形的八條邊長度相等。
2、在八角形的每一個角上扎一個小孔,一共需要扎8個孔。
3、每一個小孔上穿一條大概25釐米長的線。 先把線的一頭穿過小孔,然後在外邊分別系兩個結實的結固定住。
4、把線的另一端系在回形針上。把8條線都系在回形針的同一個部位,形成一個厚厚的結。
5、找一個使用降落傘的小玩具。
6、將玩具與回形針固定在一起。把回形針釦在玩具的頸部,腰部,或者腿部。
7、在降落傘的中間切一個孔洞。這個孔洞用來穩定降落傘。當降落傘降落時,這個孔洞將引導氣流,並阻止空氣從傘的邊緣逸出。
1、蒸豆
釀製醬油的黃豆必須先放入水中浸泡肥大,浸豆的時間長短要適宜,既要使黃豆中的蛋白質最大限度的吸收水分,又要防止時間過長變酸而破壞蛋白質,然後瀝水蒸煮4~6小時。
2、發酵
待蒸熟的黃豆冷卻後,送進室內發酵。室內要密封,溫度要在37℃以上。入室3天后要翻動攪拌一次,使其發酵均勻。當手插進豆有熱感、鼻聞有醬油香味時,即停止發酵。
3、釀製
將經過發酵的黃豆裝入木桶釀製,撒一層食鹽,潑一次清水,然後蓋上桶蓋或缸蓋,並用牛皮紙封好。
4、出油
經過4個月釀製後把出油眼的木塞拔掉,套上用尼龍絲織成的羅網進行過濾。接著將鹽水(100千克清水加17千克食鹽)分5天衝進缸內,從出油眼流出的即為醬油。
5、暴曬
將醬油用缸裝好,置於陽光下暴曬10~20天,即可上市。