1、麵筋適量、鹽5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、溫水50毫升、辣椒麵適量、孜然適量。
2、做法：洗淨麵筋、瀝乾水分。準備5g鹽、生抽10ml、耗油10g、香油8g、溫水50ml，調勻。
3、把調料刷在麵筋上面。在撒上辣椒麵和孜然粉。上下火100度，烤三分鐘撒孜然粉即可。
1、小麥麵粉放水搓成麵糊，放盆內醒一個小時。
2、醒好的麵糊放到裝水的盆中，開始洗面糊（洗面筋是用力在水裡把麵糊反覆的搓揉）。
3、反覆換幾回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。
4、把洗完的麵條掰成小一點。
5、鍋中燒開，漸漸地放入麵條塊。
6、炸至麵條所有增大，撈起來。
7、水溫再度上升再炸一遍，炸至橙黃色撈起來即可。
1、食材：麵筋4塊、海蝦仁100g、黃瓜半根、蔥薑末少許、蠔油1勺、鹽少許、白糖2勺、醬油1勺、香油3-4滴、大料1枚、澱粉少許、料酒適量。
2、麵筋切成小塊，黃瓜切成小片或者菱形，蔥和姜分別切成蔥末和薑末，海蝦仁剔除蝦線，備用。
3、鍋洗淨燒熱，加清水燒開，加入麵筋煮2分鐘，撇去麵筋裡的浮油，撈出來瀝乾水，備用。
4、炒鍋洗淨加熱，倒入適量油，加入大料、蔥薑末炒出香味，加入適量料酒、1勺醬油、1勺耗油、2勺白糖，攪拌均勻；待白糖融化，加入麵筋翻炒，倒入末過麵筋的量的開水，煮3分鐘。
5、加熱一會至水少一些，倒入海蝦仁、黃瓜片、溼澱粉，翻炒均勻，滴入幾滴香油即可。
1、在乾麵粉中撒入鹽，攪拌均勻，在麵粉中加入水，攪至絮狀，揉搓成團，再加入清水，繼續揉搓成光滑麵糰。
2、加入水，沒過麵糰，揉搓，待水渾濁後換清水，再次揉搓，待水再次渾濁後再次換入清水，繼續揉搓，待水渾濁後再次換入清水，重複以上步驟，直至水變清。
3、換清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以，將 ...
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4 ...
方法步驟：
1、準備好谷朊粉；
2、準備一小盆溫水四十左右的溫度；
3、倒入一百克的谷朊粉；
4、用筷子邊攪邊倒，用手給揉成麵糰；
5、把麵糰給放在一邊，醒上三四五分鐘，用保鮮膜給包上；
6、把醒好的麵糰給切條；
7、再用筷子兩頭給長條捲起來；
8、卷好後，再脫離筷子；
...
用料：水面筋300克、熟筍肉50克、豌豆25克、大荸、薺6個、溼澱粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500克
製作方法:
1、將生面筋切成2釐米見方的塊，荸薺削皮筍肉切成指甲大小的丁。
2、炒鍋置中火上燒熱，下菜油，至六成熱約150℃時，倒入麵筋，用手勺翻動，炸至略帶深黃髮松， ...
食材：麵粉300克、油適量、水適量。
步驟：
麵粉邊加水邊攪成絮狀；揉成麵糰加蓋靜置半小時，麵糰成型稍稍揉光即可；盆裡加水，反覆用手揉搓麵糰；直至面水變得非常濃稠，撈出麵糰，把面水倒入一個比較大的盆裡，此盆重新加水，揉搓麵糰；如此重複六次，把所有的面水裝同一盆裡靜置，使其沉澱分層；洗好的麵筋另外放 ...
1、準備材料：大米適量、小米適量、麥米適量、花生米適量、麵粉適量、鹽適量。
2、準備食材，小米大米或者麥米各一小把，兩湯勺左右，家沒麥米了，就沒放，淘好後放入水中。
3、現在開始準備花生米，花生米是讓糊糊好喝的關鍵，所以這步大家最好不要省。
4、用刀將花生米拍一下然後剁碎，就像剁蒜一樣，用石臼 ...
1、材料：酸菜、麵筋；調料：雞精。
2、做法：將麵筋撕成塊，用開水泡一下，撈出待用。將酸菜拆開包裝，並切開，待用。燒鍋倒油燒熱，下入麵筋翻炒一下。接著，加點醬油調色翻炒翻炒。然後，合入酸菜翻炒一下。最後，加點雞精炒勻，即可。 ...