1、麵粉發酵的時間並不是固定的，和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關。
2、一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右，冬天氣溫較低，就需要一個半小時，另外在製作的時候要注意麵粉和酵母的比例合適。
三十至四十五分鐘。用手按麵糰，筋力大，彈性好，說明發酵好。若切開面團，麵糰的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明麵糰發酵不足，還需繼續發酵。
如何和麵1、食材：中筋麵粉250克，溫水130克，酵母3克，白糖5克。
2、大碗中加入130克的溫水，這個溫水不能超過40度，用手試探一下，以不燙手為宜，加入酵母攪拌均勻，靜止5分鐘，讓酵母充分激發活性，如果直接混在麵粉裡的話，有可能會導致混合不均勻，發酵效果不好。麵粉中加5克白糖、1湯匙豬油、邊倒入酵母水邊用筷子攪拌，使麵粉呈面絮狀態。
3、用手和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。如果屋裡溫度低，可以採取一些辦法，比如在大盆裡放一些溫水，把麵糰盆放在溫水裡；或是蓋上被子發酵等等，但要注意溫度不能過高，會將酵母燙死，失去活性。發酵30-45分鐘即可。
1、一般來說，發酵和麵粉的溫度、軟硬以及酵母的用量都是有很大關係的，如果是夏天，發酵的時間不會太長，只需要30~40分鐘左右就可以了，但是冬天的話，花費的時間就要長很多，至少在一個半小時左右。
2、另外，麵粉以及酵母的含量同樣也非常重要，要是麵粉多，酵母比較少，那麼發酵的時間就會延長，只有麵粉和酵母的比例合適，發酵的時間才會縮短。
一般２至３小時，但冬季氣溫較低，發酵時間可適當延長。麵糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
高筋麵粉指蛋白質含量平均為１３.５％左右的麵粉，通常蛋白質含量在１１.５％以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深， ...
發糕一般要醒發30分鐘到60分鐘不等，發酵到兩倍大就可以了。
發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。 ...
1、一般需要發酵30-50分鐘。
2、若用500克的自發粉，溫水（40°以下）約250克，和麵、揉製成麵糰後，靜置（夏天放在室內即可，冬天要放在暖的地方以利麵糰的發酵）30-50分鐘，見面團有些發起，便可以開始製作饅頭或包子了。 ...
自發麵粉發酵時間：發酵時間隨溫度而定，溫度高則發酵時間短，溫度低則發酵時間長；28度左右，大概1個小時，麵糰可以完成發酵；把發酵好的麵糰擠出空氣，根據配方的要求分成所需的份數，放在室溫下醒發15分鐘左右，然後，就可以根據各配方的具體情況，進行整形、第二次發酵、烤焙了；
判斷髮酵是否完成的標準：麵糰發酵 ...
1、一般2至3小時，但冬季氣溫較低，發酵時間可適當延長。
2、高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
3、因蛋白質含量高，所以筋度強， ...
高筋麵粉一般要用酵母發酵兩三個小時，我們需要先用溫水把酵母化開，然後把它倒入麵粉中攪拌均勻並將它揉成麵糰，接著把麵糰密封起來將它周圍的溫度控制在三十攝氏度左右即可。
高筋麵粉要發酵多久
如果我們是用酵母來發酵高筋麵粉的話，那就需要兩到三個小時的時間才能使高筋麵粉完全發酵，這個時間會根據麵粉所處環境 ...
麵粉保質期一般是在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。 ...