麵粉做饅頭怎麼弄好吃又簡單

　　1、在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻。酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用。

　　2、麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，盆光，手光。麵糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵。

　　3、麵糰放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大，把麵糰排氣，摘成一個一個的小劑子。

　　4、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把麵糰滾圓，然後就可以放到蒸屜裡等待二次發酵了。

　　5、發到原來的一倍大之後涼水上鍋，水開之後蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了。

　　麵粉不發酵可以做煎餅，好吃簡單。

　　食譜：煎餅。

　　主料：大雞蛋2個，牛奶1杯，麵粉1杯。

　　輔料：糖1匙，蔬菜油，香草1茶匙。

　　方法步驟：

　　1、準備料理；

　　2、分離蛋清蛋黃；

　　3、蛋黃和糖一起打散；

　　4、加入麵粉，牛奶，油和香草, 打至光滑的狀態；

　　5、打蛋清，用電動攪拌器，打至山峰形式；

　　6、把已打過的蛋清加入已經打過的麵粉混和物中；

　　7、等氣泡消失；

　　8、煎鍋放入蔬菜油中火燒至有香味；

　　9、麵粉混合物分量倒入四分之一；

　　10、表面乾燥，出現小氣泡反轉；

　　11.反轉到焦黃；

　　12.裝盤，隨意新增甜醬，蜂蜜等。

　　1、準備材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根　醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。

　　2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。

　　3、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。

　　4、換新油，放蔥薑蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。