麵粉加水去除油漬的原理

　　麵粉裡含有兩種蛋白質，它們和水結合形成了麩質，麩質比較容易滲入油漬裡，而且一旦滲入，它會把油漬牢牢的吸附住。當我們擦掉麵粉的時候，油漬也就跟著被擦掉。

　　幾種除去油漬的方法：

　　1、將肥皂切片用開水化為溶液，然後搓洗油漬處，或用洗髮膏擦拭；

　　2、用溶有食鹽的鹼水洗，或用酒精溶液抹在油汙處；

　　3、在汙染處撤上石灰粉，過7至8小時，再用熱水洗淨；

　　4、用嚼碎的甘蔗末擦拭，或用牙膏塗擦；

　　5、"乾衣預塗法"：衣服乾的時候，將手洗專用洗衣液原液直接塗抹在油漬處，靜置5分鐘，再常規洗滌；

　　6、衣服上被油沾染後，擠點牙膏於漬處，輕輕擦幾回，再用淨水搓洗，油汙即可清除。

　　7、絲綢衣服上有油漬，可把滑石粉調成糊狀敷在油漬處，停留一段時間後，揭去滑石粉，再在絲綢上墊上簿紙，用不太熱的電熨斗熨平即可。

　　１、洗潔精水薄膜的張力與泡泡內壓力的短暫平衡。液體由於其自身分子間距離較短，因此具有吸引力，而在氣相中，分子距離增加，分子引力也迅速下降。因此分子間引力在液氣交介面上就形成了一種張力，即向內和兩側拉扯液麵的力，這就是表面張力。

　　2、對於純水來說，這個表面張力很大，因此產生空泡後薄薄的泡麵很容易被表面張力拉扯而破裂。但是在加進洗潔精後，這種狀態就改變了。洗潔精中的分子是具有一個疏水段和親水端的分子，在摻入水中後會大大降低溶液的表面張力，也就使得形成泡泡後，沒有足夠大的張力去拉扯泡泡表面使其破裂，因此肥皂水能吹起比較大的泡泡來。

　　用麵粉打漿糊的方法：1、將麵粉放在容器裡，用少量涼水，把麵粉打溼，攪拌均勻成糊狀，調到沒有乾粉和塊狀物為止。這一步驟要認真做好，否則調成的漿糊會摻有有面塊; 2、將沸水倒入容器中，邊倒邊攪拌，直到顏色由白變深，即成“漿糊”；3、粘稠度可根據需要而定。最好不要用火加熱，容易燒糊。