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麻園的家庭做法和配方

麻園的家庭做法和配方

  1、食材:糯米粉500g、豆沙餡300g、麵粉50g、去皮白芝麻100g、白砂糖75g。

  2、糯米粉500克,麵粉50克,白砂糖75克,棗泥餡300克,去皮白芝麻100克,植物油2000克(約耗200克)。

  3、製坯:糯米粉、麵粉、白砂糖放入盆中,攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一,趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻成為光滑的麵糰。醒40分鐘。(冬天時間長)

  4、分劑: 將垧好的麵糰分成20克重的面劑;棗泥餡分成10克重的劑子。

  5、成形:將面劑按成中間厚、邊緣薄的圓形坯皮,中心放入一個棗泥餡,收口搓成(對搓)圓球形。把搓圓的麻球粘勻白芝麻,即成麻球生坯。

  6、熟制:鍋置火上,下入植物油,燒至三成熱,下入麻球。邊炸邊用手勺擀壓生坯,使之膨脹,待其浮到油麵時,提高油溫,炸至製品呈金黃色時即成。

北方炸麻葉的做法家庭做法和配方

  1、麵粉200克、雞蛋1個、白糖10克、黑芝麻5克、花生油適量。

  2、將麵粉,雞蛋,黑芝麻和花生油放入盆中。

  3、將混合物攪拌均勻,呈絮狀即可。

  4、將面揉成麵糰,靜置醒10-15分鐘即可。

  5、將醒好的麵糰放在案板用擀仗擀成薄片。

  6、將兩個小面片疊在一起中間豎著, 切成 三刀,然後捏住面片的其中一頭 ,從中間的那刀切口處翻過來。

  7、熱鍋。倒入花生油,等到油溫大概七成熱時放入麻葉。看到麻葉定形時, 用筷子輕輕翻動 ,中小火炸至兩面金黃上色即可。

麻圓的做法和配方怎麼炸才好啊

  材料:食粉、油、糯米粉、白糖、蛋清、水。

  做法:

  1、糯米粉煮熟;

  2、食粉、白糖加入冷水混合,捏成麵糰;

  3、將煮熟的糯米粉混入麵糰,搓成圓球,滾上芝麻、蛋清;

  4、油溫三成熱時下鍋炸至金黃即可撈起,小訣竅一定要讓麻團泡在油中,要不停翻滾它,才能使它膨脹。


豆沙餡空心球的做法配方

  1、糯米粉四百克、麵粉一百克、白糖五十五克、泡打粉四克、豆沙餡適量、白芝麻適量、開水適量。   2、將麵粉類的食材跟白糖混合在一起,攪拌均勻之後分三次加入開水在裡面,一邊攪拌一邊加水,直到麵粉變成面絮。   3、等到面絮稍微冷卻一下,上手將面絮揉捏成光滑的麵糰,再用保鮮膜蓋上密封半小時。   4、醒發好的 ...

南瓜軟歐家庭做法配方

  1、南瓜去皮切片,放入微波爐加熱2~3分鐘至熟透。   2、把熟透的南瓜搗成泥狀,可用勺子在過篩器上按壓過篩下。   3、在麵包機桶內加入牛奶、南瓜泥,細砂糖和鹽對角放入,接著倒入全麥麵粉和高筋麵粉,在麵粉上挖個洞,加入酵母粉(除黃油以外的材料,按照先液體後粉類的順序),啟動麵包機和麵功能30分鐘。    ...

正宗圓的做法配方500克糯米粉

  1、食材:糯米粉500g,豆沙餡300g,麵粉50g,去皮白芝麻100g,白砂糖75g。   2、製坯:糯米粉、麵粉、白砂糖放入盆中,攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一,趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻成為光滑的麵糰。醒40分鐘。   3、分劑:將垧好的麵糰分成20克重的面劑;棗泥餡 ...

辣子肉夾饃家庭做法配方

  1、用料:五花肉500g、冰糖兩塊、老抽兩勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒適量、辣椒(幹辣椒或鮮辣椒)3個、奶酒(或黃酒)2勺、蔥姜適量、鹽適量、清水3杯。   2、鮮肉切大塊,洗淨後,加入奶酒一勺,姜適量,以及所有調料的一半量,醃漬40分鐘以上。   3、醃好的肉用冷水入鍋,抄去浮末至半熟。   4、冰 ...

新疆葉的做法配方

  1、主料:小麥麵粉(600克)、黑芝麻(60克)。輔料:雞蛋(300克)。調料:鹽(12克)、豬油(煉製)(100克)、花生油(120克)。   2、將黑芝麻淘洗乾淨,晾乾。   3、將麵糰放在盆內,磕入雞蛋,放入精鹽和豬油,和成麵糰,揉勻揉透,餳發10分鐘左右。   4、將麵糰放在案板上,撒上黑芝麻,擀 ...

烤餅乾家庭做法配方

  1、食材:低筋麵粉200克;黃油100克;雞蛋2個;奶粉20克;糖粉30克。   2、黃油自然軟化,用攪拌器攪勻。加入糖粉和雞蛋,繼續攪。把低筋麵粉和奶粉過篩。揉成麵粉。放置冰箱冷藏20分鐘。   3、把麵糰擀成5mm的厚度。用模具壓形狀。   4、烤盤鋪上油紙。放上壓好的餅。上下火150度烤15分鐘即可 ...

空心球各種做法配方

  1、用料:糯米粉500克、泡打粉4克、白糖(糯米粉的30%)150克、溫水310克、白芝麻適量、豆沙適量。   2、空心麻球的做法:準備好材料。開水泡化白糖(白糖的量依據自己的接受程度而定)。   3、待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,最後揉成較軟的粉團,蓋上保鮮膜靜置半小時。   4、醒發好的糯 ...