1、將花椒放入熱油中過油爆香,然後將爆過的花椒扔掉,用剩下的花椒油來炒菜,又香又麻又不會吃菜的時候吃到花椒粒.注意控制油溫,否則油會變黑而且變苦!
2、鮮麻椒放平底鍋內焙乾，火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到嘛香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過幹。盛出晾涼，用擀麵杖碾碎，裝在密封效能好的瓶子裡備用。菜快出鍋時撒入，香麻過癮.
3、要用麻椒粉的話，不用油炒，把鍋燒熱，直接把麻椒倒進鍋裡，用小火慢慢炒，炒脆再碾細吧。
1、準備好材料：其中烏梅6個，山楂30克，甘草5克，枸杞5克，冰糖適量。
2、除冰糖外，所有材料洗乾淨加水浸泡半個小時。
3、鍋中加水1500毫升，把浸泡好的材料和水一起倒入。
4、燒開後小火慢煮30分鐘。
5、加冰糖適量再煮10分鐘即可。
1、首先準備一個乾淨無水的木桶，然後倒入適量的酒糟壓平。
2、酒糟放完後，再放入一個乾淨無水無油的大碗。
3、把裝酒糟的木桶放到鍋中，然後用毛巾把木桶口圍起來。
4、在毛巾上放一口乾淨無水的鋁鍋，注意要讓木桶內部密封不透氣，不能漏氣了。
5、在鋁鍋中倒入適量的清水，然後大火燒開，水有點燙手時換水。
6、換水後再次燒至燙手，然後取出木桶裡的大碗，這樣白酒就做好。
1、鮮麻椒放平底鍋內焙乾，火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過幹。盛出晾涼，用擀麵杖碾碎，裝在密封效能好的瓶子裡備用。菜快出鍋時撒入，香麻過癮還不苦。
2、要用麻椒粉的話，不用油炒，把鍋燒熱，直接把麻椒倒進鍋裡，用小火慢慢炒，炒脆再碾細，這樣做出的麻椒面麻而不苦。 ...
麻椒面一般是由花椒製作成的。花椒，一般分青花椒和紅花椒，青花椒多數是做花椒做比較香。做法：將青花椒在鐵鍋裡用小火慢慢炒出香味，要不停翻炒，再將花椒放進研磨機打成粉，用傳統的石杵碾碎更香。再將熟油澆到在花椒粉上，青花椒也可不打成粉，直接用熟油泡也挺香的。紅花椒一般打成粉，不需要泡油。兩種有不同的用法，如麻婆 ...
麻辣面做麻油的做法如下：
原料：麻椒面、植物油；
步驟如下：
1、先在鍋中放入植物油，等油溫到一百二十度的時候關火；
2、放入麻椒面；
3、然後讓麻椒面浸泡一兩天即可食用，最好不要把麻椒面拿出來，一直浸泡著味道更佳。 ...
1、竹筍是一種多年生常綠草本植物，營養豐富、味道鮮美，而因為竹筍中含有大量的草酸，不處理乾淨食用起來會有些嘴麻。
2、首先將竹筍清洗乾淨，去掉外皮，切成大小適中的塊狀。
3、然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍。
4、焯水3-5分鐘後，即可撈出過涼水。 ...
熱油八分炸一下，炸好就撈出麻椒在案板壓碎，然後在做菜的時候放入鍋中。
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。 ...
山藥煮粥必須去皮，否則會破壞粥的口感，並且容易引起過敏。
紅棗山藥粥做法：
食材：大米適量，山藥適量，紅棗適量，冰糖適量，植物油少許。
步驟：
1、大米、紅棗提前浸泡30分鐘；
2、用植物油把泡好的米攪拌均勻，放置5分鐘；
3、把山藥去皮，切成小粒；
4、用清水反覆沖洗，把山藥 ...
1、車釐子本身發苦是不能吃的，新鮮的車釐子應該是酸甜的味道，如果果肉有苦味，可能是變質了，吃了對人體健康有危害，因此發苦的車釐子不能吃。
2、吃車釐子要適量，車釐子中含有氰甙，吃過量會導致急性中毒。小顆的車釐子一天食用別超過20粒，大顆的吃5-10粒就可以了。
3、車釐子儘快吃完，它的保質期比較短 ...