麻絲菜做法

　　準備材料：大土豆1個、麻花半個、香蔥2棵、姜1小塊、鹽1茶匙、花生油1勺。

　　做法如下：

　　1、將土豆去皮切細絲後，放清水中浸泡兩分鐘；

　　2、將土豆拿出瀝水，繼續沖洗2遍，去掉多餘澱粉；

　　3、將蔥和姜切末，麻花捏碎，不可太碎；

　　4、鍋內放油，燒熱，放入蔥薑末煸出香味；

　　5、放入土豆絲翻炒；

　　6、放鹽繼續翻炒，稍微倒入一些水，防止粘鍋；

　　7、放入麻花，即可關火，翻炒出鍋，麻花需要保持香脆，不能炒軟。

　　1、麻絲菜的製作方法

　　（1）土豆去皮切細絲。

　　（2）放清水浸泡幾分鐘。

　　（3）瀝水，可繼續沖洗幾遍，去掉多餘澱粉。

　　（4）蔥姜切末。

　　（5）麻花捏碎，不要太碎。

　　（6）鍋放油燒熱，放蔥薑末煸出香味。

　　（7）放土豆絲翻炒幾下，放鹽繼續翻炒，可稍微溜一點水，防止粘鍋。

　　2、健康功效: 降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智。

　　1、材料：蘿蔔2千克、芥菜300克、蔥50克、米漿糊200克，醬鰣魚300克、蒜適量、生薑適量、辣椒適量、鹽適量、白糖適量。

　　2、將蘿蔔、蔥、芥菜、蒜、生薑、辣椒洗淨，泡入鹽水中去除水分；將蘿蔔、芥菜切絲，蔥薑蒜切塊；

　　3、將米漿糊、醬鰣魚、蔥、蒜、生薑和辣椒混合攪拌，倒入壇中；將蘿蔔絲和芥菜絲放入壇中醃製7天入味即可。