芥菜絲的做法可以分為以下6步：
1、芥菜清洗乾淨，用清水泡一天，中間換水兩次，去除芥菜的辣味，也便於叉絲；
2、給泡好的芥菜叉絲，用鹽醃製一天一夜；
3、給醃製好的芥菜絲去水，用網繫緊，用石頭壓3個小時，有助於調料入味；
4、幹黃醬一盒，白糖三兩，鹽三兩，加水後放入蒸汽鍋中蒸15分鐘，然後倒入芥菜絲中拌勻；
5、芝麻和辣椒片用油炸開，然後倒入芥菜絲中拌勻；
6、白糖一斤，味素一兩，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜絲中充分拌勻，放入冰箱中冷藏。
1、材料：蘿蔔2千克、芥菜300克、蔥50克、米漿糊200克，醬鰣魚300克、蒜適量、生薑適量、辣椒適量、鹽適量、白糖適量。
2、將蘿蔔、蔥、芥菜、蒜、生薑、辣椒洗淨，泡入鹽水中去除水分；將蘿蔔、芥菜切絲，蔥薑蒜切塊；
3、將米漿糊、醬鰣魚、蔥、蒜、生薑和辣椒混合攪拌，倒入壇中；將蘿蔔絲和芥菜絲放入壇中醃製7天入味即可。
1、將墨魚洗乾淨，切成絲用熱水焯一下，瀝水。
2、蔥、姜、蒜切成末。
3、在鍋中放入適量油，把蔥薑蒜末在鍋中爆香。
4、倒入墨魚絲，加入料酒翻炒。
5、翻炒兩下後加入香醋，耗油，醬油，糖。
6、最後加入雪菜一起翻炒。不時的少量多次加水。直到墨魚絲炒熟。
1、主料：鴨腿3只。
2、輔料：老抽3勺、生抽2勺、蠔油2勺、冰糖50克、八角適量、蔥少許、黃酒100克、姜適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、幹辣椒適量。
3、做法：
（1）鴨腿洗淨，用牙籤在鴨皮上扎洞，以便入味。
（2）鍋中適量油，燒熱後下入鴨腿煎至兩面金黃。
（3）煎好鴨腿後下入 ...
1、材料：包菜、紅蘿蔔、蝦米、肉絲、香菇、木耳、馬蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春筍、虎堤。
2、文火煎虎堤，變脆就可以。不能放油，會團在一起的。
3、配料切成絲或碎。
4、香菇和肉片炒熟，包菜和紅蘿蔔炒熟，韭菜和豆芽、香菇、筍絲，木耳和馬蹄炒熟，蛋攤成蛋皮。
5、吃的時候用春捲皮捲起配料吃即可。 ...
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。
3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香油炒拌均 ...
1、用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水，衝杯200ml的牛奶。
2、往沖泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。
3、加熱牛奶，熬奶糊。邊攪拌邊一點點加入稀奶油，這樣味道會更均勻。安佳的奶油聞起來還真是有股濃厚的動物脂肪味。奶糊熬到最後越要勤快滴攪拌，要小火。
4、隔水加熱 ...
1、荀絲100公克，覆菜30公克，姜30公克，辣椒2根，鹽1/4茶匙，雞精粉1茶匙，糖1茶匙，醬油1大匙，高湯500cc。
2、筍絲泡水約30分鐘後，先放入滾水中煮約5分鐘，撈出用冷水洗淨，再瀝乾切小段備用。
3、覆菜洗淨瀝乾切小塊；姜、辣椒以刀背拍破備用。
4、取一鍋，於鍋底放入作法2的姜、 ...
1、食材：豬肉片30g、包菜半個、胡蘿蔔半根、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油 30g、醬油5g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫後，再下入切好的洋蔥丁翻炒出蔥香味。
3、然後下入用手撕好清洗後的包菜，在鍋中進行翻炒，讓包菜受熱均勻。
4、再下入去皮後，切成絲的胡蘿蔔，在鍋中 ...
餅夾菜裡面的醬的熬製方法有兩種：
1、鍋裡放油燒至七成熱，放入辣椒粉炸香，然後倒入水，加入甜麵醬10克，鹽5克，糖6克，味精3克，火鍋底料等進行熬製，開後三分鐘放入少許生粉再燒開即可。
2、準備材料：水3大匙、醬油1小匙、白醋2小匙、沙拉油半小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 ...