炸餅夾菜的醬怎麼做

　　餅夾菜裡面的醬的熬製方法有兩種：

　　1、鍋裡放油燒至七成熱，放入辣椒粉炸香，然後倒入水，加入甜麵醬10克，鹽5克，糖6克，味精3克，火鍋底料等進行熬製，開後三分鐘放入少許生粉再燒開即可。

　　2、準備材料：水3大匙、醬油1小匙、白醋2小匙、沙拉油半小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量，將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。

　　準備食材：醬料1碗、豆皮1張、金針菇適量、土豆片5片、煮雞蛋5個、蘑菇適量、培根6片、青椒1個、圓生菜1個、餅5個。

　　步驟：

　　1、菜洗淨切好，雞蛋煮熟之後剝開，再油炸；

　　2、炸好餅和蛋，開始炸菜；

　　3、調醬：主要是一袋炸醬麵調料和1塊豆腐乳，1勺牛肉醬，孜然粉適量，芝麻醬適量，芝麻適量，拌勻；

　　4、把菜夾到餅裡，刷適量醬即可食用。

　　1、包菜切絲用鹽掐水10分鐘。

　　2、不用倒掉水，直接磕入兩個雞蛋，攪勻。

　　3、加入麵粉和胡椒粉。

　　4、不要太稀，感覺有粘稠勁即可。

　　5、電餅鐺刷油。

　　6、每個餅託磕入一個公雞蛋。

　　7、撒上黑芝麻，這樣烙出來有芝麻香。

　　8、底面焦黃後反面煎至兩面都金黃。

　　9、出鍋即可。