麻薯油條的製作方法

　　1、用料：糯米粉80克、玉米澱粉20克、砂糖35克、純牛奶140克、黃油10克。

　　2、準備用料，把除了黃油的所有材料放入料理盆。

　　3、靜置幾分鐘，用刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻，再靜置幾分鐘，拌勻，這樣蒸出來的麻薯基本無干粉無顆粒。

　　4、上鍋蒸，大火燒開水後改中火繼續蒸，過程大概20分鐘左右，基本上面糊凝固就可以啦。

　　5、把蒸好的麻薯取出來，趁熱立即加入黃油，黃油接觸到剛剛蒸好的麵糊自然就會融化了。

　　6、待黃油完全融化後用刮刀把麻薯和黃油攪拌均勻，帶上一次性手套。

　　7、趁熱各種揉壓讓麻薯麵糊充分吸收黃油，裝盤即可。

　　1、油條麵糰揉麵，揉均勻就行。放冰箱隔夜，如果放冰箱超過12小時，表面可能會出現黑點，不過沒關係的。

　　2、麵糰從冰箱拿出，板上撒麵粉，面上撒麵粉，擀成長方形。

　　3、切大小厚度均勻的長條面片。

　　4、兩個疊在一起，撒點麵粉。

　　5、筷子沾水壓一下。

　　6、下油熱鍋，用最高油溫。拉長整好的麵皮，放入油鍋。一直用筷子翻拌，炸到金黃就可以拿出來。

　　7、香噴噴的油條就出爐啦。

　　8、麻薯很黏，要帶手套。均勻鋪在油條你覺得合適的比較大的一面，抹上花生醬，對摺。完成。

　　油條製作方法及用料：

　　1、準備材料：麵粉50克、高筋麵粉50克、雞蛋1個、小蘇打3克、鹽2克、食用油500毫升。

　　2、將麵粉、高筋麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成麵糰。

　　3、蓋上保鮮膜發酵30分鐘。

　　4、將麵條等分切條。

　　5、鍋中加油，油熱後適當拉伸麵條放入油鍋。

　　6、中火炸至金黃蓬鬆至漂起即可。

　　油條：

　　油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品來表達憤怒。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法。