麻薯的成分是什麼

　　1、麻薯的成分是圓糯米或糯米粉、糖、水、各類餡料等。

　　2、市面寫法多為“麻糬”，其實應寫作“麻餈”，麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，通常是甜味的，是一種有彈性和黏性的食品，來源於中國。

　　3、準備一口鍋裝水加熱備用。

　　4、糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而後放入鍋內蒸約20至30分鐘。

　　5、以筷子插入麻餈可以輕易穿透的話便可取出。

　　6、放入容器中以勾型攪拌器攪拌。

　　7、將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可。

　　8、在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻餈糊放在上面，拉長並將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊，做成禧味麻餈皮。

　　9、將豆沙包在禧味麻餈皮裡包緊，捏成圓圓的形狀，最後將粘在麻餈外面的玉米粉刷掉即成。

　　麻薯粉是圓糯米或糯米粉。麻薯內餡相當多樣化，較常見包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，一般當作甜食，也有店家用鹹味內餡（如肉鬆）作麻薯。依不同地區、店家，做法和口味也有不同。

　　麻薯簡介：月餅及柚子在中秋節是應節的食物，但是在臺灣的南部地區，習慣在中秋節吃麻糬的，而且重要性不會比月餅及柚子來的低。關於在中秋節吃麻糬的由來有二種說法，但是，無法證實那一種說法才是正確的。大部份的人比較在意的，應該是哪裡的麻糬比較好吃。

　　在臺灣，有人說以客家方法做的麻糬最地道，最具有傳統口味，也最好吃。也有人說花蓮出產的麻糬才是最好吃，因為當地的好山好水所出產的米，拿它來製作成麻糬就最好吃的了，口味也比較多變化。

　　麻薯預拌粉是小麥粉、白砂糖、全脂奶粉等成分，不同商家的配料會略有不同，將其按比例混合做成了包裝食品，可以直接使用。烘焙預拌粉是與一般意義上的單一原料，有著本質區別，將一些烘焙技術含量以復配粉的方式，包含在內的一個復配半成品。它是一個含有技術（有時是含有非常先進的物理，化學，生物等高尖端技術）的產品，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。

　　麻薯，世面寫法多為麻糬，其實應寫作麻餈，麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，是一種有彈性和粘性的食品，來源於中國。日本稱為餅（もち/mochi）實為年糕（與中國與韓國年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無韌性），臺灣音譯之為麻吉。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻集的說法，實則叫做麻餈。大連地區稱之為饃飢。