麻辣刀削麵做法圖解
麻辣刀削麵做法圖解
1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以,麵粉里加入一勺食鹽,其它什麼都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道!
2、分次加水,先將面和成面絮,再慢慢揉成麵糰。記住,麵糰一定和的要硬,麵糰硬了才好削,削出的面才更筋道。打個比方,用削皮刀給蘿蔔和長茄子削皮,哪個更好削?肯定是蘿蔔,因為蘿蔔更硬,更好受力。這樣說大家就明白了吧!
3、和成麵糰後,蓋上蓋子餳30分鐘以上,讓麵糰裡的水分充分和麵粉融合。這個時間不用著急把麵糰揉光滑。
4、麵糰餳夠時間後,這時候需要在面板上反覆揉,充分揉光滑,這樣削麵的時候就不易斷條。下來,削麵神器出場!一個簡易削麵刀和一個木託板。都是在網上買的,買個削麵刀送個託板。
5、麵糰一定要揉成長條形,中間要鼓起來,這樣削麵刀才容易受力。把揉好的麵糰放在託板上。家裡如果沒有託板,可以將小擀麵杖墊在麵糰下面。
6、水開後,一手託麵糰,一手持削麵刀,從麵糰裡側一下一下壓著削過去。熟練的話,和削蘿蔔皮一樣,非常簡單。
7、加入西紅柿雞蛋滷或其它滷,吃上去筋道爽滑,非常美味!
麻辣水餃做法圖解
1、鍋內加入清水,水開時加入速凍水餃,煮十五分鐘左右,煮至水餃熟透,取一隻碗盛出。
2、將蒜切末,香蔥的蔥白和蔥葉分開切成花,取一隻小碗,碗中加入蒜末,蔥白,辣椒麵,花椒麵,芝麻。
3、鍋燒熱,加入食用油,油溫燒至七成熱,將燒好的熱油分兩次加入剛才的調料碗中,製成辣椒油。
4、在做好的辣椒油中,加入一勺醋,一勺生抽,少許蠔油。
5、將做好的醬料倒入睡覺中,撒上蔥花即可,一碗麻辣酸爽的餃子就做成了,好吃的停不下來。
蔬菜刀削麵做法圖解
1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以,麵粉里加入一勺食鹽,其它什麼都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道!
2、分次加水,先將面和成面絮,再慢慢揉成麵糰。記住,麵糰一定和的要硬,麵糰硬了才好削,削出的面才更筋道。打個比方,用削皮刀給蘿蔔和長茄子削皮,哪個更好削?肯定是蘿蔔,因為蘿蔔更硬,更好受力。這樣說大家就明白了吧!
3、和成麵糰後,蓋上蓋子餳30分鐘以上,讓麵糰裡的水分充分和麵粉融合。這個時間不用著急把麵糰揉光滑。
4、麵糰餳夠時間後,這時候需要在面板上反覆揉,充分揉光滑,這樣削麵的時候就不易斷條。下來,削麵神器出場!一個簡易削麵刀和一個木託板。都是在網上買的,買個削麵刀送個託板。
5、麵糰一定要揉成長條形,中間要鼓起來,這樣削麵刀才容易受力。把揉好的麵糰放在託板上。家裡如果沒有託板,可以將小擀麵杖墊在麵糰下面。
6、水開後,一手託麵糰,一手持削麵刀,從麵糰裡側一下一下壓著削過去。熟練的話,和削蘿蔔皮一樣,非常簡單。
7、加入西紅柿雞蛋滷或其它滷,吃上去筋道爽滑,非常美味!
蔬菜刀削麵做法圖解
1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以,麵粉里加入一勺食鹽,其它什麼都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道!
2、分次加水,先將面和成面絮,再慢慢揉成麵糰。記住,麵糰一定和的要硬,麵糰硬了才好削,削出的面才更筋道。打個比方,用削皮刀給蘿蔔和長茄子削皮,哪個更好削?肯定是蘿蔔,因為蘿蔔更硬,更好受力。這 ...
酸湯麻辣面做法圖解
1、用料:掛麵、香菜醬油、陳醋、辣椒油、鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉(黑白胡椒均可,一定要加)、時令青菜、香油。
2、鍋中放入涼水,沸水煮麵。新增調味料,一步一步來,一樣也不能少。
3、調料放齊,加入提味菜,加湯攪勻(等開鍋後可以舀出適量麵湯)。開鍋後面條還沒熟,此時可以放入事先切好的青菜。
4、 ...
酸湯麻辣面做法圖解
1、用料:掛麵、香菜 醬油、陳醋、辣椒油、鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉(黑白胡椒均可,一定要加)、時令青菜、香油。
2、鍋中放入涼水,沸水煮麵。新增調味料,一步一步來,一樣也不能少。
3、調料放齊,加入提味菜,加湯攪勻(等開鍋後可以舀出適量麵湯)。開鍋後面條還沒熟,此時可以放入事先切好的青菜。
4 ...
麻辣香螺做法圖解
1、香螺用淡鹽水反覆清洗乾淨。
2、準備好配料。
3、鍋裡放入適量的食用油,油溫五成熱的時候加入大料和紅麻椒炒出香味。
4、加入蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味。
5、加入豆瓣醬炒香。
6、放入香螺翻炒。
7、加入其餘輔料和適量的清水。
8、開鍋五分鐘收汁出鍋。 ...
麻辣香螺做法圖解
1、香螺用淡鹽水反覆清洗乾淨。
2、準備好配料。
3、鍋裡放入適量的食用油,油溫五成熱的時候加入大料和紅麻椒炒出香味。
4、加入蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味。
5、加入豆瓣醬炒香。
6、放入香螺翻炒。
7、加入其餘輔料和適量的清水。
8、開鍋五分鐘收汁出鍋。 ...
麻辣拌醬料做法圖解
1、準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。
2、在西紅柿表面劃個“十”字花刀,然後放到開水鍋中,把表皮燙掉。接下來撈出,放入涼水中。
3、把辣椒的蒂和籽去掉,然後放到切菜器裡絞碎,(小紅辣椒的籽不太好去掉,可以留下。它量不多,也不會影響口感。)
4 ...
麻辣魷魚圈做法圖解
1、首先準備材料,魷魚圈解凍後洗淨, 杏鮑菇洗淨切片, 備好烤肉醬。
2、將杏鮑菇擺入盤底,將魷魚圈放在上面。
3、加入烤肉醬,並抓勻,使每個魷魚圈都附有醬料便於入味。
4、放入微波爐,高火8分鐘,取出翻拌一下使入味均勻, 繼續叮5分鐘即可。
5、將盤取出即可,麻辣可口魷魚圈就做好啦, 可 ...