夏天到了，也到了小龍蝦最肥美的季節，麻辣小龍蝦味道雖好，但是剝小龍蝦比較麻煩，那該如何正確剝小龍蝦呢？一起學習一下吧。
1、一手捏蝦頭一手捏蝦身，1秒揪掉蝦頭。
2、一手捏住蝦身，一手扭住蝦尾，一扭一拽蝦尾就掉了。
3、拿著筷子比較粗的那頭，從蝦尾一頭頂住，然後用力的把肉頂出來，拿起來就可以入嘴了。
剝小龍蝦外殼的方法：
將小龍蝦自然解凍並用流動水洗淨，一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，聽到響聲後，頭部與身體分開；取出身體內的雜質，留下身子部分，頭部可留做它用，拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節位置，一手捏住身子部分，再向左右方向各掰一下，分別聽到響聲後，取下尾巴部分及內部的雜質，身體部分剝出；剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼，蝦肉便可輕鬆從蝦殼中取出。
用料：小龍蝦1500克、郫縣豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、幹辣椒少許、蔥花少許、生薑片10克、蒜瓣10克、油50克。
1、先把小龍蝦放入水斗裡，注入清水，等渾濁了再換清水，反覆幾次至水清為止。
2、把小龍蝦抓起，把尾部中間的腸線抽出，抽的時候用手左右捏一下，即可很易抽出。
3、再用刷子，邊刷邊用流動水沖洗乾淨。
4、備好調料，花椒、小蔥、幹辣椒、蒜片、生薑片、和郫縣豆瓣醬。
5、熱鍋倒入油，溫油先把花椒爆香，等油熱後把郫縣豆瓣醬炒出香味後把薑片，蒜片和幹辣椒倒入炒勻。
6、把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替。
7、加入生抽和老抽翻炒均勻後再倒入熱水，水量能浸沒龍蝦，加蓋大火燒開後轉中火。
8、燒到小龍蝦熟透後倒入蔥花即可出鍋。
1、主料：龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺。
2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
3、做法：
（1）準備好各種材料。
（2）龍蝦尾解凍，衝淨瀝水備用。
（3）熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八 ...
1、麻辣小龍蝦的調料可以用來炒香鍋。
2、由於小龍蝦本身沒有味道，所以好不好吃取決於底料好不好。這種底料所需要的原材料主要是油、精鹽、郫縣豆瓣醬、紅幹椒、麻椒、八角、草果、桂皮、生薑以及小蔥適量。麻辣香鍋底料所需要的材料包括五香油、郫縣豆瓣、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、蔥段、料酒、湯、鹽，還有各種的 ...
1、食材：小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜麵醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。
2、姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
3、熱鍋上油，油熱後，下姜 ...
1、麻辣小龍蝦。地址：石家莊市趙縣安濟大道。
2、味俠麻辣小龍蝦。地址：石家莊市長安區建華花園。
3、大理寺麻辣小龍蝦燒烤。地址：石家莊市長安區和平東路161號。
4、麻辣小龍蝦、燒烤。地址：石家莊市長安區建華花園。
5、食間私房麻辣小龍蝦。地址：石家莊市裕華區體育南大街與槐中路交叉口。 ...
1、食材：小龍蝦30只、大蔥1根、生薑一塊、蒜8瓣、燈籠椒10個。
2、首先選小龍蝦，要挑鮮活，個頭大，顏色鮮豔些的。
3、買回家先彆著急清洗，先用清水加鹽泡5個小時，讓它吐吐髒東西，然後用小刷子注意洗刷。
4、去蝦線是個細緻活兒，而且有些微危險，小龍蝦的鉗子還是很厲害的，可以戴副手套。去蝦線 ...
1、材料：小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒適量、幹辣椒適量、大洋蔥一個、大蒜一個、老薑一塊、蔥一根、白糖適量、鹽適量、料酒適量；
2、提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用；
3、將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹 ...
1、食材：小龍蝦適量、蔥適量、八角適量、姜適量、桂皮適量、提鮮豆瓣醬適量、麻椒適量、香葉適量。
2、首先適量小龍蝦，用水將小龍蝦清洗乾淨，減去蝦頭，去掉蝦線。
3、然後鍋中多燒油，油溫5成熱，下入小龍蝦，炸至變色撈出備用。鍋中下入熱油，加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、麻椒，提鮮豆瓣醬、火鍋底 ...