1、清洗乾淨金針菇、青菜，備用。
2、熱鍋，放適量油，燒熱，按個人口味放適量剁椒，炒出紅油。
3、加熱水（涼水也行，慢），少量鹽，燒開。
4、水開後放入金針菇，稍燙。
5、放入青菜，自己也可以放其它喜歡的菜。
6、開鍋小火放適量鹽，出鍋裝盤，有食慾的麻辣燙就可以吃了。
麻辣燙的做法家常簡單
麻辣燙的做法家常簡單
麻婆豆腐的做法家常 簡單麻婆豆腐怎麼做
豆腐切小塊，蒜切末備用。
蔥切成蔥花。
豆腐開水煮燙撈出備用。
熱油下鍋，下入切好的蒜末。
放入豆腐翻炒。
把豆腐放到一邊，放入俾縣豆瓣醬2勺，炒出香味，炒勻。
調入鹽花椒。
碗內用澱粉勾芡(澱粉中倒入冷水攪勻)，倒入鍋內。
澱粉炒勻後燉2分鐘調入味精，緊接著撒入蔥花出鍋即可。
豬肉蛋卷的做法家常簡單
1、將蝦米切碎放入肉餡中，加入各種調料後打入一粒雞蛋，將肉餡順著一個方向攪動，感覺上勁後再攪到手痠為止。上勁是為了烹飪過程中讓肉餡不散開。
2、準備好幹澱粉。
3、加入少量水調成水澱粉。小提示：記住不可以直接將雞蛋打入幹澱粉，幹澱粉與雞蛋不能馬上融合。
4、將雞蛋打入水澱粉中攪拌均勻。
5、油入鍋，鍋燒熱後將油倒出。使用平常家裡的炒勺舀一勺雞蛋液倒入鍋中，不停搖晃炒鍋，使蛋液均勻鋪鍋底。蛋皮熟後，將鍋反扣倒出蛋皮。
6、將肉餡均勻攤在蛋皮上，不要放太厚的肉餡。
7、將蛋皮慢慢捲起，卷之前將左右兩邊疊向裡面一點，這樣煎的時候肉餡不會跑出來。
8、封口時要搞嚴實點，以免煎的時候開口。
9、少許油倒入鍋中，加熱後放入蛋卷，小火慢煎。
10、一面煎至金黃後，翻轉再煎另一面，通常需要轉兩次煎三面。
11、一面慢煎四分鐘就差不多熟了，撈出來切斜刀。
12、擺盤，完工。家裡要是有點紅紅綠綠的菜還能弄的效果好點。有些朋友喜歡用蒸的，我覺得炸的更好看些，裡面嫩黃，外面金黃，層次分明。
1、用料：豬肋條骨400克、熟芝麻10克、生薑10克、冰糖或者白糖20-50克、香醋25克、香油6-10克、鹽適量、八角一個、花椒10粒、大蔥一段、料酒適量、幹澱粉適量。
2、將排骨剁成長約5釐米的段，然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨。
3、將鍋燒開，然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨，可以用大火燒開浮 ...
準備食材：蛋撻皮10個；牛奶200ml；雞蛋兩個；糖20克；雀巢煉奶20克。
將糖放入牛奶，小火加熱攪拌到糖融化，離火，倒入煉奶攪拌，晾涼。
雞蛋打散，為了蛋撻做出來更細膩過濾兩遍。
將雞蛋液倒入涼了的牛奶中，攪拌均勻。
舀入已回溫變軟的蛋撻皮中。
放入180°預熱十分鐘的烤箱中，烤4 ...
1、豬裡脊肉切成1.5釐米見方4釐米長的條，加入一半鹽、料酒醃入底味後用雞液抓均，放入玉米澱粉裹勻備用。
2、碗中放糖、醋、鹽、少許清水、澱粉做成芡汁備用。
3、鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘連在一起的的肉條輕輕拍散，關中小火炸至變黃後撈出，（不要用大火，免得裡脊不熟）備用。
4、 ...
1、準備好材料，魚叫店家處理好。
2、魚骨剁成段，魚肉斜刀切成薄片，用鹽，料酒，美極鮮醬油，澱粉，食用油，蔥段，薑片醃製一個小時。
3、炒鍋燒熱放入油，下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香。
4、加入魚骨魚尾一起翻炒。
5、加入高湯（或清水），煮開。
6、另起鍋，燒開水將油麥菜焯熟盛碗中，煮好的 ...
1、新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙。
2、【調味料A】：鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，
3、【調味料B】：水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。
4、鱸魚洗淨，用調味料A醃半小時。
5、放入盤中，清蒸10分鐘即可。
6、鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥 ...
1、食材明細：大蝦適量，蒜末適量，薑末適量，蔥花適量，番茄醬1勺，料酒1勺，鹽適量，生抽1勺，食用油2勺。
2、準備適量大蝦剪去蝦腿，挑出蝦線洗淨備用。
3、鍋中燒油下入大蝦。
4、炒制變色。
5、盛出備用。
6、鍋中熱油放入蒜末，薑末炒香，放一勺番茄醬炒勻。
7、放入大蝦翻炒，加 ...
1、先準備年糕、燈籠椒、蔥、油、韓式辣醬。
2、取出年糕切成小段，分成小條。
3、鍋里加適量冷水煮5分鐘。
4、撈出，晾乾水分，備用。
5、燈籠椒洗淨切成條狀，蔥切碎。
6、鍋裡放少許食用油，將燈籠椒和蔥一起放入大火爆炒2分鐘。
7、加入3勺韓式辣醬，炒勻。
8、加適量水，倒入 ...