材料:棒子骨,姜,蒜,蔥,枸杞。
做法:
1、把骨頭鋸成節或者剁成節。
2、將豬骨過水一次,將骨頭放入煮10分鐘左右,撈出。用冷水沖洗掉骨頭的血沫,注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉。
3、重新燒一大鍋開水,水開以後,先放入拍碎的姜,蒜和蔥結,煮幾分鐘,然後將骨頭放入。
4、骨頭放入後,大火燒開,蓋上鍋蓋,然後換成中大火煮2至3個小時。
大骨煲湯的做法如下:
1、大骨用水洗淨,切好蔥段,姜拍扁備用;
2、鍋中加入清水,燒開;
3、水開後放入大骨,煮三分鐘左右,然後撈出大骨;
4、換水,放入大骨、花椒、蔥段、姜和紅棗,開大火;
5、水開後改小火,慢慢煲兩到三小時,即可。
1、搭配紅棗,牛骨一般塊頭比較大,也比較硬,所以買的時候請商家幫忙切剁成小塊。
2、把牛排骨和大骨放進盆中加清水浸泡,途中多次換水,泡出骨肉中的血水。把白蘿蔔洗淨,切成塊,大蔥切成段,生薑切成片。紅棗用水清洗乾淨。
3、鍋中加涼水把泡好的牛骨放入鍋中,加入料酒,薑片,開大火,此時會有浮沫出現,這些是牛肉皮下的黏液和沒有泡乾淨的血水,用勺子撇去浮沫,撈出用溫水沖洗乾淨控水。
4、準備一個大點的砂鍋,加入冷水,冷水要足夠,把控幹水分的牛骨放進去,加入幾片薑片,蔥段,幾粒花椒,黃酒,幾滴香醋,開大火,等湯燒開,換小火,蓋上鍋蓋,文火煮3個小時。
5、等湯燉3個小時,加入白蘿蔔,蓋上鍋蓋再燉一個小時,讓牛骨和白蘿蔔都熟透,出鍋時加入白胡椒和鹽調味即可,撒上香蔥。
1、食材:玉米2條、胡蘿蔔2根、豬骨筒1000g、芹菜適量。
2、調料:雞精適量、鹽適量。
3、將大骨飛水清洗乾淨。
4、將玉米和胡蘿蔔洗淨後切大塊。
5、大骨,玉米和胡蘿蔔一起下鍋加足夠的水大火煮開後關中火燉至湯濃肉爛。
6、加鹽,雞精調味即可,乘碗後撒上芹菜。 ...
鱷魚骨煲湯用專用煲湯的料就好,鱷魚骨煲湯材料:淮山,蓮子,南北杏,百合,紅棗,瘦肉,薏米,茨實,鱷魚骨50克,姜2片,陳皮少許,做法:
1、清補涼的材料通常有淮山,蓮子,茨實,薏米,百合,紅棗,南北杏和瘦肉,加上鱷魚骨50克,姜兩片,還有陳皮少許,適量水放砂鍋;
2、大火煲開轉小火煲二個半鍾即可。 ...
1、豬大骨頭1根、吐司半根、杏鮑菇1個、牛奶半盒、柿子椒1個、食鹽適量、醋10毫升、姜1塊、料酒5克。
2、做法:筒骨一根,叫賣家切好,回家洗乾淨備用。
3、鍋中放入大半鍋水,將骨頭冷水下鍋,放入薑片和料酒,燒熱撇去浮沫,放入5克醋同煮。
4、小火慢燉1-1.5小時後加入菌菇類。
5、最後 ...
1、牛骨煲湯搭配大棗和枸杞最好。
2、食材:牛骨2斤、胡蘿蔔1根、白蘿蔔200克、香菇五朵、大棗10克、枸杞適量。
3、將鍋中放入清水3000克,同時把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨後把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去因牛肉、牛骨血汙多,所以要多次地打泡沫。
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1、原料:紅豆200g、薏米150g、年糕250g,先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;
2、改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。
3、功效:赤小豆味甘、酸性、微寒,健脾利水,解毒消癰,消利溼熱,消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎。 ...
1、白蘿蔔豬骨煲湯可以放黃豆一起煲。
2、主料:白蘿蔔1000g、豬骨400g、魷魚頭2個。
3、輔料:姜適量、鹽適量、黃豆適量。
4、魷魚洗淨,去掉牙齒。
5、黃豆提前泡下,會比較易煲綿。
6、白蘿蔔切滾刀塊。
7、將豬骨,黃豆,魷魚頭,放進湯鍋裡放適量的清水。
8、蓋上鍋蓋 ...
材料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,酒50克,清水5公斤。
做法:
第一步:將骨頭放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉清洗.。
第二步:將直通骨劈斷,劈開兩片,放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水,冷 ...