1、豬大骨頭1根、吐司半根、杏鮑菇1個、牛奶半盒、柿子椒1個、食鹽適量、醋10毫升、姜1塊、料酒5克。
2、做法:筒骨一根,叫賣家切好,回家洗乾淨備用。
3、鍋中放入大半鍋水,將骨頭冷水下鍋,放入薑片和料酒,燒熱撇去浮沫,放入5克醋同煮。
4、小火慢燉1-1.5小時後加入菌菇類。
5、最後15分鐘的時候加入胡蘿蔔同煮,加點鹽調味。
6、最後1分鐘加入青椒,出鍋前關火淋入原味鮮牛奶即可。
1、豬大骨頭1根、吐司半根、杏鮑菇1個、牛奶半盒、柿子椒1個、食鹽適量、醋10毫升、姜1塊、料酒5克。
2、做法:筒骨一根,叫賣家切好,回家洗乾淨備用。
3、鍋中放入大半鍋水,將骨頭冷水下鍋,放入薑片和料酒,燒熱撇去浮沫,放入5克醋同煮。
4、小火慢燉1-1.5小時後加入菌菇類。
5、最後15分鐘的時候加入胡蘿蔔同煮,加點鹽調味。
6、最後1分鐘加入青椒,出鍋前關火淋入原味鮮牛奶即可。
食材準備:豬筒骨;配料:豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香葉、桂皮、草果、大蒜、花椒,鹽,冰糖。做法如下:
1、鍋裡倒水,將豬筒骨冷水下鍋焯水,加一點黃酒去腥,等鍋裡水沸之後,就可以把豬筒骨撈出。
2、大蔥切小段、生薑切片。
3、鍋里加油,放入冰糖炒糖色,然後繼續倒入豆瓣醬和黃豆醬翻炒,炒出香味後,倒入大量的水煮。
4、另起鍋,將焯好水的豬筒骨放入鍋裡,倒入香葉、桂皮。草果、蔥段、薑片,再倒入上一個步驟熬好的湯汁,湯汁儘量沒過骨頭,如果湯汁不夠可以加入少量的水。
蓋上鍋蓋燜煮,等到鍋裡湯汁剩下一半的時候,可以加一些食鹽調味,再蓋上鍋蓋繼續悶煮。
5、等到鍋中湯汁餘下少量時調大火收汁,即可出鍋享用。
1、椒鹽牛骨食材如下:牛骨1千克,青紅椒各1個,生薑1塊,大蒜1頭,椒鹽2湯匙,料酒2湯匙。
2、具體做法如下:將生薑拍扁剁碎,將大蒜拍扁剁碎,青紅椒切小粒,牛骨處理乾淨後剁成小塊。
3、然後放入湯鍋,加入薑片,煲1個半小時,煲好後湯加鹽可以直接喝,將牛骨撈出控幹水分。
4、然後起鍋加油燒熱,將青紅椒粒,薑末,蒜末倒入鍋中,小火炒香,炒香後倒入牛骨,撒入椒鹽,翻炒均勻即可出鍋。