1、雞胗解凍,切去邊角,用刀切成片狀,入料酒,雞粉,花椒粉,胡椒粉的混合醬汁中醃製20分鐘。
2、醃好的雞胗用竹籤穿好,刷上蒜蓉辣醬,辣椒粉,植物油,孜然和芝麻調的醬汁。
3、入烤箱中層,上下火,160度,10分鐘左右。
4、麻辣串烤醃雞胗中途翻面並補刷醬料,再烤制幾分鐘就好了。
1、雞胗解凍,切去邊角,用刀切成片狀,入料酒,雞粉,花椒粉,胡椒粉的混合醬汁中醃製20分鐘。
2、醃好的雞胗用竹籤穿好,刷上蒜蓉辣醬,辣椒粉,植物油,孜然和芝麻調的醬汁。
3、入烤箱中層,上下火,160度,10分鐘左右。
4、麻辣串烤醃雞胗中途翻面並補刷醬料,再烤制幾分鐘就好了。
1、雞胗400g,糖蒜3頭,青椒3個,紅辣椒3個,豆豉辣醬15g,糖2g,生抽15ml,料酒15ml,醋15ml,鹽2g,雞精、蔥姜適量。
2、準備所需材料,雞胗清洗乾淨,切成薄片,糖蒜切片,青紅椒切圈,姜蒜切碎
3、水開後,放入雞胗焯一下,把血水焯出來,撈出。
4、鍋內熱油,倒入雞胗大火煸炒撈出。
5、鍋內重新倒油燒熱,放入姜蒜、青紅椒圈爆香。
6、放入豆豉辣醬翻炒一下,倒入雞胗、料酒炒出香味。
7、放入鹽、糖、雞精調味,最後放入糖蒜片和醋就可以出鍋了。
1、將雞洗淨去膛泡出去血水,準備好土豆、胡蘿蔔、洋蔥,胡蘿蔔和土豆去皮切小塊,洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋,大蒜切末。
2、三黃雞去掉雞爪和雞頭,取一大碗,加入蠔油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜,放入雞,用手將料汁在雞身上抹勻。用食品袋包好後放入冰箱隔夜醃製,將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中,加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用。
3、將洗淨的土豆和胡蘿蔔、洋蔥切成塊,放入烤盤中,加入鹽 、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻,把醃製好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿蔔、洋蔥上面,雞的膛中填滿土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊。
4、用牙籤封好口,將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁。把剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊鋪在雞身下面,雞翅尖用錫紙包住,以免烤糊,將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部,並充分按摩,放入冰箱冷藏醃製一個小時。
5、烤箱預熱200度,放入烤盤,將一部分土豆、胡蘿蔔、洋蔥和甜豆放入雞肚子裡塞滿,尾部用牙籤扎住封口,烤盤鋪一層錫紙,將剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入。
6、將雞放在蔬菜上,入烤箱下層,上下火200度烤制30分鐘,翻面再烤制30分鐘,直到顏色棕紅誘人。