以下品牌的牛肉乾都較為美味且受歡迎：
1、牛頭牌牛肉乾，國內最大的牛肉乾休閒食品品牌之一，產地貴州。
2、棒棒娃牛肉乾 ，牛肉休閒食品著名品牌，成都市棒棒娃實業有限公司生產。
3、五洲牛肉乾，國家免檢產品，安徽蒙城五洲食業生產。
4、張老頭牛肉乾，牛肉乾老字號龍頭企業，天津市市張老頭滷臘味食品廠生產。
5、草原旭日牛肉乾，內蒙古通遼市草原旭日商貿有限責任公司生產。
6、綠盛牛肉乾 ，最大的牛肉乾生產企業之一，杭州綠盛集團有限公司
以下品牌的牛肉乾都較為美味且受歡迎：
1、牛頭牌牛肉乾，國內最大的牛肉乾休閒食品品牌之一，產地貴州。
2、棒棒娃牛肉乾 ，牛肉休閒食品著名品牌，成都市棒棒娃實業有限公司生產。
3、五洲牛肉乾，國家免檢產品，安徽蒙城五洲食業生產。
4、張老頭牛肉乾，牛肉乾老字號龍頭企業，天津市市張老頭滷臘味食品廠生產。
5、草原旭日牛肉乾，內蒙古通遼市草原旭日商貿有限責任公司生產。
6、綠盛牛肉乾 ，最大的牛肉乾生產企業之一，杭州綠盛集團有限公司
1、材料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，薑片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克，色拉油500克（耗約100克）。
2、將熟牛肉切成5釐米長、0.8釐米粗的條，放碗內，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，醃15分鐘。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，下入牛肉條炸酥，撈出瀝油。
4、炒鍋復置火上，加入色拉油（20克）燒至五成熱，投入薑片、蔥段炒出香味，放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油。起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻，晾涼冷裝盤，撒芝麻即成。
1、牛肉切條。因為在製作過程中牛肉會縮水，所以切粗一點，手指頭粗細即可。
2、生薑切碎。將牛肉條、生薑、香葉、花椒粒下入清水鍋中，煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右，牛肉熟後加1勺鹽調味，再將牛肉撈起瀝乾。
3、鍋洗淨，倒適量油，下入瀝乾的牛肉條，開中小火炸。
4、炸至牛肉表面顏色變深即可，我炸了約4分鐘左右，這樣肉的內裡還是比較溼潤的，不會過幹。將炸好的牛肉條撈起。
5、將大部分油盛起，鍋中只留適量底油，加入白糖，小火炒至糖融化(炒糖色一定用小火，否則很容易糊掉的)。
6、加入花椒粉和胡椒粉，炒1-2分鐘。
7、加入炸過的牛肉條和白芝麻，1勺香醋，1勺老抽，翻炒均勻，使調料都裹在牛肉條上即可。