1、食材：蓮藕、毛豆。
2、配料：幹辣椒、花椒。
3、蓮藕去皮切成丁，沖洗幾次瀝乾。
4、毛豆仁在開水裡煮兩分鐘撈出瀝乾。
5、炒鍋燒熱放油，放入花椒粒和幹辣椒，等油溫變高炸出香味後撈出。
6、放入藕丁和毛豆翻炒，加鹽即可。
1、將瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少許鹽、糖、料酒、水澱粉輕輕抓勻，靜置備用。
2、醬瓜切丁，放入清水中泡十分鐘，去除鹹味。
3、熱鍋起油，將瘦肉丁炒至顏色變白，盛出備用。
4、鍋中倒油，開大火，油熱後放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皺，撒少許鹽調味；再加入瘦肉丁、醬瓜丁，翻炒均勻。
5、最後放糖、倒少許清水，翻炒兩下，就能出鍋了。
1、原材料：鮮藕200克、乾紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克。
2、調味料：鹽5克、味精3克、鮮湯、油各適量。
3、做法：鮮藕洗淨去皮，切丁，進沸水鍋中焯一下後待用；蔥切碎。淨鍋上火，油燒三成熱，下乾紅辣椒節，煸炒至棕紅色，下花椒炒香，放入藕丁塊。再加入鮮湯、鹽、味精，撒入蔥花；炒勻起鍋即成。
1、材料：雞腿2只，蓮藕400公克，蒜頭5個，辣椒1支，蔥2支，香菇5朵，紹興酒適量，醬油1大匙，糖1大匙，醬油膏1大匙，胡椒粉1茶匙。
2、將蓮藕去皮切片、蔥切段、辣椒切斜段、雞腿肉帶骨切塊、香菇切丁備用。
3、起鍋熱油，加入蓮藕片、雞腿塊拌炒。
4、再加入蒜頭、香菇丁、紹興酒、糖、醬油、醬 ...
1、食材：藕丁一盤、肉絲一小盤、薑末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、蔥花適量、醬油一勺、老抽一勺、料酒適量、土豆澱粉適量。
2、肉絲里加醬油，料酒，薑末，蒜泥，土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、藕丁冷水下鍋燜煮。
4、水開撈出瀝乾過涼水備用。
5、熱油鍋爆香蒜瓣。
6、倒醃製好的肉絲爆炒。
...
用料：蓮藕半節、玉米粒適量。
步驟：
1、蓮藕去皮洗淨切成小丁備用。
2、玉米粒放沸水裡焯熟備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入藕丁翻炒，加入半碗水燜熟藕丁。
4、放入玉米粒翻炒翻炒。
5、放入剁椒翻炒一會。
6、調入少許鹽、醬油、雞精翻炒均勻即可關火。 ...
1、主料：嫩藕一節、毛豆米50克、肉絲少許。
2、輔料：剁椒1湯匙、生抽少許、鹽少許、白胡椒粉少許、生粉少許、橄欖油少許。
3、毛豆剝好洗淨瀝乾。
4、肉絲用少許鹽、白胡椒粉、生抽、生粉調味上漿。
5、藕切丁待用（肉絲在冰箱裡冷藏呢，不適宜長久暴露在常溫下，太危險了）。
6、炒鍋置火上 ...
1、材料：蓮藕一節、芹菜適量、瘦肉200克、植物油一勺半、料酒幾滴、食鹽一茶匙、澱粉一茶匙、生抽少許。
2、蓮藕去皮，芹菜去根洗淨，切成丁備用。
3、瘦肉切丁，用少許料酒、食鹽、澱粉（或者薯粉）、生抽和幾滴植物油攪拌均勻備用。
4、大火起鍋，倒入適量的植物油，先煸炒處理了的肉丁，加入蓮藕丁拌炒 ...
1、材料：300g藕、青椒、小米椒、韭菜、蒜、姜、豆豉、食鹽、醬油、花生油、米酒。
2、蓮藕去皮，依次切成厚片、條、丁（約8毫米大小），用水洗淨，再用水泡住。
3、青椒和鮮紅小米辣切成細圈，姜和蒜切成末，韭菜切碎。
4、炒鍋倒油，中小火，油溫後，加入青紅辣椒。
5、馬上調入能讓辣椒變鹹的適 ...
用料：藕一節、胡蘿蔔適量、豬肉50克、植物油適量、鹽適量、生抽10克、澱粉適量、辣椒3個。
1、胡蘿蔔洗淨去皮切丁或切成花形，藕去皮洗淨切丁。
2、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉丁翻炒均勻出香味變色撈起。
3、再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、小米椒、青辣椒翻炒均勻出辣味。
4、依次加入肉丁略炒半 ...