1、材料：300g藕、青椒、小米椒、韭菜、蒜、姜、豆豉、食鹽、醬油、花生油、米酒。
2、蓮藕去皮，依次切成厚片、條、丁（約8毫米大小），用水洗淨，再用水泡住。
3、青椒和鮮紅小米辣切成細圈，姜和蒜切成末，韭菜切碎。
4、炒鍋倒油，中小火，油溫後，加入青紅辣椒。
5、馬上調入能讓辣椒變鹹的適量鹽，翻炒均勻有香味後，馬上單獨盛起。
6、用鍋裡的油香姜蒜末。
7、加入豆豉炒香。
8、將瀝了水的藕丁放入，用中火炒勻，調入醬油，嚐嚐鹹味，看是否再放鹽。
9、不停翻炒，嚐到藕丁斷生後，加入炒過的青紅椒和韭菜，推勻，起鍋。
1、材料：蓮藕一節、芹菜適量、瘦肉200克、植物油一勺半、料酒幾滴、食鹽一茶匙、澱粉一茶匙、生抽少許。
2、蓮藕去皮，芹菜去根洗淨，切成丁備用。
3、瘦肉切丁，用少許料酒、食鹽、澱粉（或者薯粉）、生抽和幾滴植物油攪拌均勻備用。
4、大火起鍋，倒入適量的植物油，先煸炒處理了的肉丁，加入蓮藕丁拌炒，加入芹菜丁快炒，加入一匙食鹽入味，加一點生抽。拌炒均勻即可出鍋裝盤。
用料：藕一節、胡蘿蔔適量、豬肉50克、植物油適量、鹽適量、生抽10克、澱粉適量、辣椒3個。
1、胡蘿蔔洗淨去皮切丁或切成花形，藕去皮洗淨切丁。
2、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉丁翻炒均勻出香味變色撈起。
3、再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、小米椒、青辣椒翻炒均勻出辣味。
4、依次加入肉丁略炒半分鐘。
5、加生抽翻炒均勻。
6、加鹽和花椒粉翻炒均勻調味。
7、加味精翻炒均勻即可出鍋。
1、蓮藕1節、玉米油15克、老薑2片、大蒜2瓣、香辣牛肉醬3大勺。
2、做法：蓮藕削皮洗淨，如果不著急烹飪，可將蓮藕浸泡在清水裡，可防止蓮藕變色。
3、將蓮藕切丁；老薑、大蒜洗淨，切碎。
4、煎鍋置於火上，調入適量玉米油；放入姜蒜炒香。
5、放入藕丁翻炒；可調入適量清水，加蓋燜一會。
...
1、主料：蟹味菇150克、薺菜150克、春筍4支。
2、輔料：鹽2克、雞粉少許、食用油適量。
3、春筍剝掉外殼和老根，洗淨切成條，薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗淨。
4、春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾。
5、蟹味菇用沸水氽燙後撈出瀝乾。
6、鍋燒熱後倒入 ...
1、取一截藕，用削皮刀把皮削掉。
2、用水沖洗乾淨，尤其藕洞裡直接對著水管沖洗一下，然後把藕切成片狀。
3、把藕片切成小藕丁，然後用涼水浸兩分鐘，最後洗淨瀝乾水分。
4、蔥、姜適量洗淨切好備用。
5、熱鍋涼油放花椒適量，花椒炒出香味放蔥姜，翻炒幾下放藕丁。
6、當藕丁的水分炒干時放入適 ...
1、食材：青蒜30g、蓮藕150g、辣椒粉少許、鹽適量。
2、將蓮藕去皮洗乾淨切成薄片。
3、青蒜洗乾淨，切小段，洗青蒜時，要將葉片掰開洗。
4、鍋燒熱，加入適量油，我用的是豬油。
5、油熔化後將藕片倒入鍋中翻炒。
6、加入適量鹽翻炒均勻。
7、撒入辣椒粉翻炒幾下。
8、青蒜放 ...
1、用料：藕一隻、紅蘿蔔半根、醋、醬油。
2、先把藕切段。紅蘿蔔也是。
3、把姜切絲。辣椒也準備好。
4、把肉末和薑絲。辣椒。一起在鍋中不斷翻炒。然後到入醬油。再炒。炒到香為止。
5、放入藕。一點。醋。再翻炒即可。 ...
步驟如下：
1、準備豆鼓、青椒，豆鼓放在熱水裡浸泡；
2、辣椒洗乾淨，不去籽切成小段，裝盤備用；
3、蒜洗乾淨切成片兒，可以放入適量的姜，切好的裝盤備用；
4、把鍋燒熱，放入油，放入切好的辣椒爆炒，過程中要加入適量水，把水炒幹；
5、放入米（切記不可以放鹽，蝦米有鹹味）翻炒即可；
...
1、主料：麵筋1根。
2、輔料：青辣椒2個、蒜2瓣、味極鮮1勺。
3、調料：油適量、鹽適量、豆豉醬1大勺。
4、準備好原材料；
5、熱鍋涼油，放入蒜片和豆豉醬進去爆香；
6、加入手撕的麵筋進去翻炒；
7、將麵筋翻炒幾下後加入適量的味極鮮繼續翻炒；
8、再加入青椒塊進去翻炒；
...