麻辣蘿蔔乾的做法

　　1、食材：蘿蔔乾200克，粗辣椒麵2勺，胡椒粉2勺，細辣椒粉半勺，白糖1勺，五香粉1勺，雞粉少許，辣椒油少許，芝麻油少許，食鹽少許：

　　2、準備出適量的白蘿蔔，將其清洗乾淨後控幹水分然後削去皮，將蘿蔔根據個人的喜好切成條或者是片，然後鋪散開放在一個容器上，經過風吹日曬，蘿蔔乾就做好了；

　　3、準備出適量的蘿蔔乾，將其中的雜質去除乾淨，然後放入一個稍微大一點的容器中，在其中加入熱開水，保證蘿蔔乾可以充分浸泡在其中，經過浸泡，蘿蔔會完全被泡開；

　　4、然後將其沖洗乾淨，並且用手擠幹其中的水分，重新在其中加上點食鹽，讓蘿蔔乾可以再次逼出其中的水分，將水倒掉，並且擠幹水就可以了，處理好的蘿蔔放入一個容器中；

　　5、在其中加入兩勺稍微粗一點的辣椒麵，然後再加上點細辣椒粉混合，接著再加上點花椒粉，放入一勺白糖提鮮，加上五香粉和少許的雞粉，先將其充分攪拌均勻；

　　6、使得每一根蘿蔔上都能粘裹調味料，然後放入一大勺的辣椒油，滴入幾滴香油，戴上一次性手套充分抓拌均勻，放入在一個無水無油的容器中，封住口放入冰箱，隨取隨吃。

　　1、材料：蘿蔔3-4條，調料：醬油50克、醋20克、白砂糖25克、味精2克、辣椒油25克、花椒2克、大蔥25克。

　　2、將胡蘿蔔洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾至八成幹；

　　3、取下用溫水泡軟，洗淨後切成絲；

　　4、花生米剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調料及胡蘿蔔絲拌勻入味即成。

　　1、準備用料：青蘿蔔4個、老薑一個、辣椒麵少許、花椒麵少許、鹽少許、味精少許、醋少許、白糖少許、香油少許、幹辣椒段少許。

　　2、洗淨青蘿蔔，將蘿蔔切片並改刀成W條狀，方便掛曬，掛到衣架上放置到陽臺晾乾。

　　3、清洗泡發除塵，過一遍開水，煮3分鐘左右，徹底泡發，濾幹並擠掉多餘的水分。

　　4、老薑切碎加入幹辣椒麵，大概兩勺，老薑放入花椒麵半勺，以及鹽，味精，醋，香油，白糖等調料拌勻在大盆兒裡攪拌均勻裝在保鮮盒啦，蓋上蓋子密封儲存即可。