麻辣豆腐皮怎麼做

　　1、我們把買來的豆腐皮切成如圖所示的小條放在盤子裡備用。

　　2、我們起鍋燒水，水開後把切好的豆腐皮下入水中，焯一下水撈出來用涼水衝一下，放在準備好的籃子裡，控幹水分備用。

　　3、我們拿出一個盆子，然後倒三勺紅辣椒麵，一勺食鹽，一點十三香，一點芝麻，一勺孜然粉，一點水把它打溼。

　　4、起鍋燒油，然後把香菜段，幹辣椒，蒜片，放在鍋中爆香。

　　5、油熱之後，把裡面加的香菜段，幹辣椒，蒜片全部用漏勺撈出扔掉，把剩的油潑在辣椒麵上，攪拌均勻。

　　6、把豆腐皮倒在盆裡，攪拌均勻，美食做好，好吃的麻辣豆腐皮就做好了。

　　1、我們把買來的豆腐皮切成小條放在盤子裡備用。

　　2、我們起鍋燒水，水開後把切好的豆腐皮下入水中，焯一下水撈出來用涼水衝一下，放在準備好的籃子裡，控幹水分備用。

　　3、拿出一個盆子，然後倒三勺紅辣椒麵，一勺食鹽，一點十三香，一點芝麻，一勺孜然粉，一點水把它打溼。

　　4、起鍋燒油，然後把香菜段，幹辣椒，蒜片，放在鍋中爆香。

　　5、油熱之後，把裡面加的香菜段，幹辣椒，蒜片全部用漏勺撈出扔掉，把剩的油潑在辣椒麵上，攪拌均勻。

　　6、把豆腐皮倒在盆裡，攪拌均勻，美食做好，好吃的麻辣豆腐皮就做好了。

　　1、豆皮洗淨，再用開水泡會兒，切絲兒，不是條，蒜苗洗淨切寸條，蔥薑蒜切好備用。

　　2、鍋中熱油，下花椒、豆瓣、姜蒜，繼續下入豆腐皮絲兒，翻炒幾下，酌量加少許水煮，後加入蒜苗，放老抽或醬油調色，再依各人口味加入鹽雞精。

　　3、勾芡，煮到鍋中很稠後。

　　4、盛起裝碗，撒上花椒麵，（此步驟是本菜的終極秘訣）再撒上蔥就完成。