1、準備一顆大白菜，斜著改刀片一下，把白菜幫和葉分開，在碗中加入一勺陳醋，少許生抽，蠔油，鹽，雞精，幹澱粉攪拌均勻備用。
2、起鍋燒油，油熱，下入蔥，姜，蒜，辣椒，炒香放入白菜幫，翻炒至斷生，放入白菜葉，倒入調好的料汁，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
1、材料：黃花菜，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，蔥，香菜適量，蒜，小米椒。
2、黃花菜提前浸泡，所有配料切好備用。
3、鍋內煮開水，放入黃花菜焯燙五分鐘。
4、另一個鍋燒熱油。
5、放入蒜末，小米椒炒香。
6、黃花菜加入白糖攪拌均勻。
7、把醋，鹽，蔥末香菜倒進去炒好的蒜末裡，調製醬汁。
8、把調好的醬汁跟黃花菜一起攪拌均勻 。
9、加入香油提香。
10、出鍋裝盤即可。
1、材料：嫩西葫蘆1個，大蒜3瓣，乾紅辣椒2個，鹽、醋、雞精、植物油適量。
2、嫩西葫蘆洗淨，縱向切成四半，然後橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤後再切片。
3、大蒜切丁，乾紅椒切小段。
4、鍋燒熱，放入適量植物油，熱鍋涼油。
5、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。
6、西葫蘆片開始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。
1、白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油。
2、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
3、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
4、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
5、鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
6、加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。 ...
1、白菜，海帶，辣椒，食鹽。
2、挑選鮮嫩的實心白菜，用水洗淨，把水瀝乾（最好晾曬1日），小棵白菜整棵泡製，大棵的要切開，以便使鹽水醃透，海帶洗去汙物，瀝乾後切成塊狀待用；
3、將白菜裝進潔淨盆內，均勻撒上100克食鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制，加上乾淨重物壓住白菜，摻入冷開水250克，水分漲出 ...
醋熘白菜可以用玉米澱粉，地瓜澱粉也行，一點點勾芡的澱粉無所謂哪種澱粉，只是紅薯澱粉比玉米澱粉顆粒較粗，溶解在水中時不易均勻且顏色略暗，不如玉米澱粉芡汁明亮。但影響不大，自己家做兩種澱粉都行。 ...
1、食材：白菜500克；食鹽1茶匙；醬油1湯匙；醋3湯匙；幹辣椒6個；香油1/2茶匙；水澱粉2湯匙；大蔥1節；白糖2湯匙；植物油2湯匙。
2、白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開
3、白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切。用刀將白菜幫斜切成薄片兒。（竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣白菜易 ...
1、主料鮮豬肉500g、白菜350g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、薑絲適量、花椒適量。
2、步驟：豬肉切片用醬油料酒薑絲醃漬數分鐘。
3、熱油鍋爆香花椒粒，倒入醃好的肉片。
4、不停的翻炒均勻，看著肉片發汗的時候放入大白菜。
5、大火加入少許水份燉數分鐘。
6、覺得肉片熟了，白 ...
1、準備好所有食材：青佔魚1條、糖醋醬1包、生薑1塊、蔥1根；
2、魚洗淨去內臟、切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘；
3、生薑切絲、蔥白切段，蔥葉切碎末，所以食材準備待用；
4、熱鍋，倒油，爆香生薑絲；PS：生薑絲放一半；
5、放入醃製好的青佔魚，再撒一些生薑絲；
6、煎至微黃，放入醬油 ...
1、食材：海帶絲200克，食醋適量。
2、將買回來的海帶絲洗淨，用剪刀剪一下，這樣吃起來比較方便。如果是幹海帶需用水泡發6小時左右，中間換幾次水。海帶泡發變軟後沖洗乾淨，並切成如寬麵條似的絲。
3、準備蔥花，薑絲和蒜末。然後用一小碗，將香醋，白糖，生抽調和在一起。攪拌均勻。
4、準備乾淨的鍋， ...