材料主料：魚1000g、土豆1個、芹菜1棵、洋蔥半個。
輔料：油適量、鹽適量、香鍋底料200g、蔥1棵、姜1塊、肥肉50g、幹辣椒適量。
1、原料備好。
2、土豆切片，芹菜洋蔥分別切成絲。
3、魚切成小段。
4、炒鍋燒熱，加入肥肉丁略炒至肉丁變黃。
5、加入幹辣椒、蔥、姜，炒出香味。
6、倒入麻辣香鍋調料炒香。
7、炒出香味後，加入適量清水。
8、加入土豆片，芹菜絲、洋蔥絲。燒開後，煮十分鐘。
9、加入切好的魚塊。煮五分鐘，至魚肉成熟，即可。
材料主料：魚1000g、土豆1個、芹菜1棵、洋蔥半個。
輔料：油適量、鹽適量、香鍋底料200g、蔥1棵、姜1塊、肥肉50g、幹辣椒適量。
1、原料備好。
2、土豆切片，芹菜洋蔥分別切成絲。
3、魚切成小段。
4、炒鍋燒熱，加入肥肉丁略炒至肉丁變黃。
5、加入幹辣椒、蔥、姜，炒出香味。
6、倒入麻辣香鍋調料炒香。
7、炒出香味後，加入適量清水。
8、加入土豆片，芹菜絲、洋蔥絲。燒開後，煮十分鐘。
9、加入切好的魚塊。煮五分鐘，至魚肉成熟，即可。
1、魚丸、甜不辣放鍋中焯水30秒，蝦、魷魚圈焯水30秒，土豆、藕焯水。
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜、辣椒適量，放入麻辣香鍋調料。
3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的魚丸、蝦等。
4、加入豆瓣醬、花生，出鍋淋上芝麻。
1、材料：五花肉150克，豆腐乾250克，魚丸150克，蓮藕1小節，香菇30克，蝦150克，馬鈴薯80克，木耳40克，西蘭花菜80克，炸腐皮60克，蒜5瓣，辣椒適量，麻辣火鍋底料50克，香菜適量。
2、做法：
（1）準備好材料清洗乾淨。
（2）香菇，木耳，西藍花洗乾淨切小塊。
（3）蓮藕馬鈴薯去皮切好後浸泡一會兒。
（4）切好辣椒，準備好調料包，擠出三分一就夠了，我買的調料包是150G一包的麻辣火鍋底料。
（5）五花肉焯水後切成簿片（焯水是指把肉放到清水裡煮開1~2分鐘，去掉血水撈出來）。
（6）把蓮藕、馬鈴薯、西藍花、香菇、魚丸放鍋內加清水，水開後滾3，4分鐘，焯至8成熟，撈起瀝乾水備用。
（7）鍋內放入油，比平時炒菜要多點，下辣椒和蒜瓣爆香。
（8）倒入調味料，轉中小火，炒至調料融化。
（9）倒入五花肉炒勻。
（10）再倒入蝦翻炒。
（11）倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻，最後倒入豆腐，掰開炸腐皮放入鍋內。
（12）一起翻炒均勻，大概再翻炒2,3分鐘，最後灑上香菜和芝麻即可。