黃喉的做法

　　1、清炒黃喉：

　　黃喉最簡單的做法就是用來清炒，清炒黃喉絕對是不容錯過的一道風味美食。做法是比較簡單的，首先要準備適量的優質黃喉，將其清洗乾淨備用，然後鍋裡面放入少量的植物油，將油燒熱以後，就把黃喉倒進去進行翻炒，再加入少量的味精和少量的食用鹽，以及少量的醬油，將其炒香後再滴入少量的清水燜大概5分鐘後即可。

　　2、黃喉燒湯：

　　黃喉用來燒湯也是比較值得推薦的一種做法，這種做法相對來說也是比較簡單的，只要將黃喉清洗乾淨後，切成小塊狀放入鍋裡面再倒入半鍋清水，然後再倒入一些調味料，比如食用鹽，香精，以及少量的生薑和蒜末，將其包成濃湯後即可飲用，黃喉燒湯不僅味道鮮香而且能夠強身健體，改善氣血。

　　3、黃喉火鍋：

　　黃喉最受歡迎的一種做法就是用來做成火鍋，把黃喉做成一種火鍋的材料來用，這種做法絕對是非常受年輕人們喜歡的，因為用黃喉做出來的火鍋口味特別鮮香，能夠調動人的胃口。首先要準備一些火鍋底料和一些新鮮的黃喉，將黃喉徹底的清洗乾淨，然後把火鍋底料先入鍋加入水燒滾再將黃喉倒進去，得到將其煮熟後即可，黃喉火鍋不僅鮮香，而且可以提升食慾。

　　1、首先把大蔥切段需要多一點，大蔥和黃喉的比例可以是2比1。

　　2、然後再放小米辣，泡椒，泡姜，生薑，蒜，花椒等。然後放黃喉。炒炒，放白酒去腥。再加入白糖，少鹽，因為泡椒泡姜有鹽味。

　　3、最後放蔥，也可以先放一半，出鍋時再放一半即可，蔥爆黃喉就做好了。

　　1、火爆黃喉的用料：黃喉250g、大蔥適量、小米辣適量、泡椒適量、食用小蘇打適量、花椒粒適量、粗辣椒麵適量、豆瓣醬適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量、嫩姜或老薑適量。

　　2、將洗淨的豬黃喉切成塊狀。

　　3、加入少許小蘇打抓勻。

　　4、加入清水浸泡20分鐘。

　　5、大蔥斜切成段，嫩薑切片，也可以用老薑，小米辣切段，泡椒切段。

　　6、20分鐘後把豬黃喉沖洗乾淨，放入煮沸的水中焯1分鐘。

　　7、撈起瀝乾備用。

　　8、鍋裡放油，調小火，下薑片，小米辣，泡椒，煸出香味。

　　9、放一把花椒粒。

　　10、放適量辣椒麵繼續小火翻炒。

　　11、加入一勺豆瓣醬，加入適量鹽，調大火，下黃喉。

　　12、加入適量料酒，大火翻炒2分鐘，加入大蔥段，翻炒均勻即可。