黃悶雞怎麼做好吃

　　黃悶雞好吃的做法：

　　主料：三黃雞。

　　配料：木耳、筍乾、香菇、老抽、蠔油、料酒、五香粉、啤酒、幹辣椒、姜、蒜苗。

　　步驟：

　　1、把雞斬塊，洗乾淨，用油，鹽，五香粉，薑絲，蠔油和生抽醃製半個小時。

　　2、香菇用溫水泡發，切條，泡香菇的水留著，木耳用溫水泡發，撕成小塊，筍乾用水泡一下，放進沸水鍋裡煮15分鐘，撈出來，用溫水浸泡十分鐘，瀝乾。

　　3、鍋裡放油，燒熱，放進蒜米和切段的幹辣椒小火炒香。

　　4、把蒜米和辣椒撥到一邊，把醃好的雞肉倒進鍋裡，中火煎得兩面微黃，盛起。

　　5、鍋裡放油，放香菇，木耳和瀝乾的筍片翻炒，倒進泡香菇的水，放點鹽和老抽，煮十分鐘。

　　6、把煎好的雞塊倒進鍋裡，和香菇，木耳，筍乾炒均勻。

　　7、把啤酒倒進鍋裡，大火燒開，轉中火，燜至湯汁幹即可，撒上青蒜苗，翻炒均勻即可。

　　1、準備好黃麵條。

　　2、將麵條放入水中泡至少1小時。

　　3、切好蔥花，只取蔥白。

　　4、鍋裡放入一些底油，油熱放入蔥花爆度鍋。

　　5、待蔥花變焦，倒入醬油熗鍋。

　　6、倒入適量水。

　　7、黃麵條要涼水下鍋。

　　8、放入答精鹽。

　　9、放入五香粉。

　　10、水沸麵條熟透後關火，放入味精調味即可出鍋食用。

　　準備材料：黃甲魚8條、紅辣椒1個、蒜瓣幾個、生薑1小塊、蔥幾根、食用油適量、食鹽3克、醬油10毫升、水適量。

　　紅燒黃辣丁的做法：

　　1、將所有魚內臟、魚鰓去除清洗乾淨，如果怕魚刺扎人，也可以將魚刺用剪刀剪掉，這樣食用就放心了，只是上桌顏值不太好看，紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生薑切片。

　　2、先將鍋燒熱，然後倒入油將油燒熱，將黃辣丁一個個放入鍋中油煎。

　　3、單油煎一下，加入蔥薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。

　　4、使魚入味後，加入紅辣椒，這個辣椒一點不辣，主要用來配色用的，當然吃起來也很美味，如果喜歡辣味，可以加入辣椒粉。

　　5、加入適量水開始煮一下魚。

　　6、儘量不要翻動魚，以免將魚弄碎，等待魚湯濃稠漸幹即可。